德国小孩不喜欢吃肉了，医生警告不要让婴幼儿吃纯素食
德国年轻人不喜欢肉类，每十个德国人中就有一个是纯素或素食者（Veganer oder Vegetarier）。越来越多的人选择部分或完全放弃动物性食品。根据一项最新的Forsa调查，动物福利、气候和健康是这样做的原因。肉类产业协会的首席执行官还怀疑有另一个原因。
超过每十个德国人中的一个是纯素或素食者。在柏林发布的一项最新Forsa调查中，代表德国食品贸易联邦协会，9%的受访者表示他们吃素。3%的人吃纯素。41%的人表示他们是弹性素食者，因此偶尔会吃肉。与此相对，有47%的人口不符合这些饮食方式中的任何一种。
受访者越年轻，他们表示自己吃素的可能性就越大。因此，30岁以下的人中有15%的人称自己为素食者。而60岁以上的受访者中只有6%。也存在性别差异：根据这项研究，吃素的女性比例（12%）是男性的两倍。
肉类价格上涨
大约52%的受访者表示，他们放弃吃肉的原因是动物福利。62%的人因为气候变化而放弃吃肉，每两个人中就有一个（51%）是因为他们自己的健康。Forsa从8月10日至14日共调查了1026人。
肉类产业协会的首席执行官Heike Harstick认为，放弃的主要原因也在于肉类和肉制品的价格急剧上涨。“通货膨胀导致购买力的减退和消费的减少”，她说。根据德国联邦统计局的数据，截至2022年12月，牛肉、小牛肉和猪肉的价格比前一年高出大约20%，禽肉甚至贵了30%以上。“很明显，这样的通货膨胀会影响购买行为”，Harstick说。肉类产业的负面形象也是一个原因。
医生警告不要让婴幼儿吃纯素食
青少年医生警告不要让婴儿和幼儿吃纯素食。北莱茵-威斯特法伦州儿童和青少年医生职业协会（BVKJ）强调，儿童的身体对营养缺乏反应非常敏感。北莱茵BVKJ的发言人Axel Gerschlauer强调，为了良好的身体成长和所有器官，特别是大脑的健康发展，需要充足的多种物质。但是，他认为纯素食在蛋白质、特定脂肪酸、维生素或矿物质等方面的供应是有问题的。Gerschlauer描述说，即使是较小的波动和营养不足也可能损害处于生长阶段因此特别敏感的婴儿的器官。
在某些条件下，青少年时期的无肉饮食被认为是可行的。然而，根据北莱茵BVKJ的说法，较大的儿童和青少年需要得到合格的咨询和定期抽血，以确保和监控所有重要营养素的摄取。
小知识：Veganer 和 Vegetarier 都是素食主义者，但是它们之间有一些区别。Vegetarier 是指不吃肉的素食主义者，但是他们通常会食用鸡蛋、蜂蜜、牛奶等动物衍生的产品。 Veganer 是指严格的素食主义者，他们不仅不吃肉，而且不食用任何动物衍生的产品。Veganer 还分为 cooked vegan（熟食严格素食者）和 raw vegan（生食严格素食者）。 前者吃的是煮熟的素食，而后者则认为烹饪也会破坏食物中的营养成分，并且烹饪过程也会对环境产生危害。 德国小孩不喜欢吃肉的现象确实引起了医生们的关注。根据德国儿童和青少年医生协会的警告，纯素食对于婴幼儿来说是不适合的。儿童的身体对于各种营养的需求非常敏感，纯素食在蛋白质、特定脂肪酸、维生素和矿物质等方面的供应可能存在问题。即使是较小的波动和营养不足也可能对正在成长中的婴幼儿产生损害。
然而，在某些条件下，无肉饮食在青少年时期被认为是可行的。但是，这些青少年需要得到专业的咨询和定期的血液检查，以确保他们摄入了所有重要的营养素。
总的来说，纯素食在德国的流行增长与人们对动物福利、气候变化和个人健康的关注密切相关。但在给婴幼儿选择饮食时，还是应该听从医生的建议，确保他们获得全面均衡的营养。
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