德国虾肉三明治的价格飙升，15欧元一只！
一只虾肉三明治15欧元？在某些地方，这样的价格已经不再罕见。捕捞量大幅下降迫使一些企业甚至完全放弃了这个北海经典美食。此外，渔民的未来也充满了不确定性。该行业现在寄望于夏末。北海虾变得价格昂贵且稀少。下萨克森州农业协会的渔业顾问菲利普·奥伯多尔夫（Philipp Oberdörffer）表示：“目前不仅仅是金钱问题。”据他说，一些折扣店已经没有北海虾了。北部一些餐馆也放弃了虾菜肴或只提供少量。奥伯多尔夫表示，捕捞到的虾量不足以供应所有人。
在许多度假胜地，人们可以继续享用虾菜肴，但现在他们必须付出比以前更多的代价。例如，五月初在汉堡的码头，一份虾肉三明治的价格高达15欧元。同样，特拉维梅德（Travemünde）和蒂门多夫海滩（Timmendorfer Strand）等度假胜地的虾肉三明治也有类似的价格，深受游客喜爱。
据德国酒店和餐馆协会（Dehoga）施勒斯威格-霍尔斯泰因分会介绍，目前虾肉价格居高不下。然而，大多数餐馆业者并未将价格上涨传递给消费者，而是几乎没有或根本没有从这些菜肴中获利。目前还不清楚这样做能维持多久。
戈希在岛上维持价格
鱼贩戈希目前在大多数地方都出售虾肉三明治，并指出与三月和四月相比，情况有所改善。一位公司发言人表示，虾肉仍然非常昂贵，但至少是可用的。他说，三月底和四月份的情况比现在糟糕得多。 “不仅需要解决将虾肉三明治以什么价格出售给客人的问题，还需要解决是否能够获得货物的问题。”
因此，戈希曾一度只在岛上出售虾肉三明治。据该发言人称，由于这对企业家而言是一件“心头之事”，因此在那里一份虾肉三明治目前仍然售价6.50欧元。他指出，以前也曾因为北海虾供应的差异而出现价格波动。但公司从未遇到过如此低的供应情况。
“情况特殊，因为多年来捕捞量持续下降，”渔业专家奥伯多尔夫说。 “在德国的虾捕业中，我们经历了四到五年明显低于平均水平的捕获量。”他指出，2000年至2015年，德国的虾捕业平均每年捕捞量在12,000至13,000吨之间。2023年，捕获量降至5500至6000吨。
极度匮乏和缺乏库存
他还表示，去年其他国家的捕捞量也极为稀少，无法弥补德国的低捕捞量。实际上，价格本应直接大幅上涨，但最初市场上几乎无法实现更高的价格。 “因此，直到2023年秋季，价格才明显上涨。”
因此，目前的高价基于极度匮乏和缺乏库存。 “由于目前需求远远超过捕捞量，销售量必然下降，”奥伯多尔夫说。 “但我们希望这种比例在夏末恢复正常，因为那时新的虾年龄出现在捕捞中，希望能够实现更高的捕捞量和可持续的价格。”无法预测未来。北海有多少虾，取决于很多因素，包括天气、食物供应和食肉动物的数量。
在未来，虾的数量和价格将如何，甚至在政治决定方面也是未知的。欧盟委员会计划在海洋保护区禁止使用拖网渔业，这是捕虾渔民的典型捕捞方式。拖网是一种渔具，比如从一艘拖网船上拖曳，用于在海底或近海地区捕捞鲽鱼或虾等鱼类。海洋保护者批评这种捕捞方法，因为它损害了海底和那里生活的生物。 小编的德语水平堪忧啊，并不是一说Krabben就是螃蟹，也可以是虾，看照片都知道这三明治里包的是虾 schnecker 发表于 2024-5-15 13:47
小编的德语水平堪忧啊，并不是一说Krabben就是螃蟹，也可以是虾，看照片都知道这三明治里包的是虾 ...
我也觉得奇怪，谢谢指正！
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