江西风味：粉蒸肉

细雪 · 发表于 2011-2-1 18:00

江西传统风味：粉蒸肉

细雪 · 发表于 2011-2-1 18:01

本帖最后由细雪于 2011-2-1 17:17 编辑

原材料：五花肉500克，土豆300克，粽叶四张，米粉250克
调味料：老抽，盐，啤酒，辣椒干。
制作方法
1五花肉切处片，土豆切丁。

2调味料调好

3把粽叶放入碗底，把土豆放在底部。

4先把切好五花肉沾调料，然后放入米粉中裹一层粉。

5放在土豆上，层层码放好。

6,放入高压锅中隔水蒸，我用了1个小时的时间。

7成品图

8入口即化

细雪 · 发表于 2011-2-1 18:01

本帖最后由细雪于 2011-2-1 17:43 编辑

附加米粉的作法请移步http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

细雪 · 发表于 2011-2-1 18:46

谢谢两位版主妹妹加精，并祝大家新春愉快，万事如意！

Col · 发表于 2011-2-1 19:42

这个看着简单，俺去试做看看。
顺便问下：是不是辣的味道啊？

bubble... · 发表于 2011-2-1 20:31

粉蒸肉是江西菜吗？怪不得跟我家做的看起来很不一样。

大肚飞天牛 · 发表于 2011-2-1 21:11

看着好诱人

秘の密 · 发表于 2011-2-4 00:58

调料比例是多少呀？

香菲儿 · 发表于 2011-2-4 03:24

好方子

tankette · 发表于 2011-2-4 09:30

还以为是四川的粉蒸肉不过看似也非常好吃

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