菇酒汁烧三文鱼配意面

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-2 20:16

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本帖最后由 angelinatan_cn 于 2009-7-26 19:50 编辑

菇酒，顾名思义就是蘑菇和葡萄酒。因为和意面搭配，我就用了很轻身的意大利Soave地区的白葡萄酒。以前我总是用Hollandaise汁，觉得太腻味。这款蘑菇汁没有重重的奶油味，而是充满葡萄酒香，吃起来另有一番滋味。
材料：
三文鱼1件
沙律油1/2汤匙（煎三文鱼用）
盐1/4茶匙
胡椒粉少许
几滴美极酱（不加也可以）
番茄1个，切成半月形
菇酒汁料：白葡萄酒2大勺，植物油1汤匙，洋葱小1个，蘑菇1/2罐，上汤1/2杯，柠檬汁1汤匙，盐1/4茶匙。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 13:19 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-2 20:22

本帖最后由 angelinatan_cn 于 2009-7-26 19:51 编辑

再来张近点。。还可以吧？可惜LG不吃海鲜。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 13:38 编辑 ]

xenia · 发表于 2005-1-2 20:40

看得我的肚子开始咕咕叫了

声波wV+ · 发表于 2005-1-2 22:28

没吃过，想知其中味。

船儿 · 发表于 2005-1-2 23:50

肯定好吃的。。

ouyangxuanyu · 发表于 2005-1-3 00:45

zhi chi zhi chi

lalamao · 发表于 2011-7-10 15:55

fensterglas · 发表于 2011-7-11 01:08

为虾米我看不到图呢

一锅米饭 · 发表于 2011-7-11 03:54

看不到图

小睡熊 · 发表于 2011-7-11 20:08

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萍聚头条

[异域食风] 菇酒汁烧三文鱼配意面

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