【德国面条中国做法之各显神通】奶奶的炸酱面

cooljht · 发表于 2012-7-27 12:31

本帖最后由 cooljht 于 2012-7-27 12:36 编辑

关于炸酱面面酱到底是怎么做的，各有各的秘诀。

这在我家开始是一种没法调和的矛盾，lg爱他家的吃法，我坚持我家的吃法。再后来，索性一盒肉馅一分二，你吃你的，我吃我的，再再后来，两种酱成了每次炸酱面的必须，每人都要吃两份才肯罢休，两个人在一起久了，就不太分的出你我了。但是，后果是。。身材木有了。。。

先来说说lg奶奶的炸酱了：
原料：肉糜，芝麻（原版是花生碎），kaufland豆腐干切丁，李锦记桂林辣椒酱，葱伴侣的大酱。
做法：加葱姜生抽糖炒，不加水炖。

吃的时候加麻酱打底，这里就用kaufland花生酱啦，味道偏甜，我们很喜欢。

呃，亮点其实是我奶奶的炸酱面了，我离开家之前吃了几十年，所以我一直认为炸酱面就是我家这样的，
其实。。。其实。。。

原料：肉糜番茄鸡蛋
做法：炒番茄碎，加肉糜继续炒，打鸡蛋进去继续炒。

吃法也很简单啊，就拌在面上

我，我也是来了德国才知道意面也是这么吃的。。。。我确定我奶奶是个农村老太太，她木有去过意大利，甚至没有去过大城市。。。。至于为什么是这么的相似，不晓得马可波罗是不是见过我祖宗……

两位老人家早已驾鹤西游，留下的美味却能带给我们美好的回忆。
中国人注重吃的一个重要原因，也在于此吧。

cooljht · 发表于 2012-7-27 12:31

本帖最后由 cooljht 于 2012-7-27 12:35 编辑

酱好吃，面条神马的都是浮云。意面吃冷面还蛮不错的，久煮不烂，过冷水之后精道，第二顿热热再吃也完全没有压力哈~~ 这种面条是kaufland最常规的面条啦，整天六毛六的，长的短的粗的细的我家常常换着花样吃。

cooljht · 发表于 2012-7-27 12:37

坑爹的手机，照片出来居然这么不清楚。。。凑个热闹，大家将就着看吧

葡萄仔 · 发表于 2012-7-27 12:44

这个我收了，太有食欲了~

me100 · 发表于 2012-7-27 12:55

风住街 · 发表于 2012-7-27 13:01

顶~~~~

千尺飞流 · 发表于 2012-7-27 13:32

不知LZ哪里人士，但。。。这个。。。真的不是炸酱面的说~
不过应该挺好吃的，毕竟结合了凉面、意大利面两种面的精华在~
无任何负面意思，望LZ海涵~

cooljht · 发表于 2012-7-27 13:36

千尺飞流发表于 2012-7-27 13:32
不知LZ哪里人士，但。。。这个。。。真的不是炸酱面的说~
不过应该挺好吃的，毕竟结合了凉面、意大利面两种 ...

我看过北京的特级大厨怎么做炸酱面。

不过……参考帖子第一句话，这话也是那特级大厨说的。

颀颀妈 · 发表于 2012-7-27 13:40

锦瑟无端 · 发表于 2012-7-27 16:25

好温馨

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