豆渣！创意糊沓子，豆渣变面包~~——有感于昨日的那个豆渣帖

习习公主

昨天偶然看到关于豆渣的帖子，http://www.dolc.de/forum.php?mod ... page%3D1&page=1
正巧手头有好多豆渣翻新做的照片。信手拈来，午休时间整理一下，以飨大家~~
豆渣都是从豆浆机里榨取豆浆后的“废物”哈哈。
主楼：豆渣糊沓子
沙发层：豆渣面包
……
以后有新品在更新~~


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豆渣糊沓子

先上成品图

哈哈，小小的创意了一下，即使不放在甜椒里也很美味的。

【制作步骤】：
如图（1）-（4）

（1）准备材料：面粉，西葫芦，盐，葱，当然还有必不可少的豆渣。甜椒随意。
（2）西葫芦擦丝，与豆渣搅拌，葱切碎。甜椒切好备用。
（3）放面粉，搅拌，最后放生抽, 放盐，避免西葫芦产生过多水。稀稠程度（加面的多少），依照个人喜好调配，最好稍稍稠一些，因为西葫芦加热还会出水，避免在锅内变形掉。
（4）平底锅煎制，慢火烘好，出锅成型。
可蘸调料食用。


【小贴士】
建议如果使用豆渣的糊沓子，尽量不要用鸡蛋了，两种蛋白质容易彼此抵消固化掉，相当于两者营养全部流失了，这就是为啥喝豆浆不要配鸡蛋的原理。

所以也不建议把豆渣做成蛋糕了~~

习习公主

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豆渣面包

惯例，先上成品图吧，没用模具，烤箱里面团自由成长的~~


【方法】
很简单，如图准备原料

1.面粉放入豆渣中后，加糖，加hefe，根据自己口味加少许盐。搅拌，不用下手，搅拌得粘稠即可，比做蛋糕的蛋糊稠很多。
2.如果喜欢葡萄干，或者麦片碎，可以撒在其上。

（是否使用模具随意，拍照步骤地那天为了逗小盆友客人~~好看哈哈）
入烤箱180度，15-25min。（时间根据面糊的干稀程度调节，以内部松软外部未焦为宜）
3.成型，配菜吃！

习习公主

沙发，占位，以后有新品在更新！！

usa-cheng

正巧計劃喝豆漿，豆渣有辦法了

锦瑟无端

第一个真漂亮，很有创意呢。

小辫

   

wawa1957316

你的动作真快，我还准备明天泡豆，做豆腐，再上豆渣食品呢

wawa1957316

习习公主 发表于 2012-8-24 09:59
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豆渣面包

我也买了这个模具，还没用过呢。

stknliii

高手~~

习习公主

wawa1957316 发表于 2012-8-24 19:31
你的动作真快，我还准备明天泡豆，做豆腐，再上豆渣食品呢

呵呵，昨天看到了，就蠢蠢欲动，因为相册里正好有现成的，但是好晚了。
今天中午下下来，就编辑成帖子了。

豆腐我还没试过，有空请教版主哈哈