萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

 找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

查看: 9410|回复: 13

[科普] 网友来稿:德国自来水到底能直饮吗?要过滤吗?(柏林篇)

[复制链接]
发表于 2017-1-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
原创/ 艾乞儿

    来德国后,发现“头发不管洗不洗,每次一梳,掉一地,快秃头了”,感觉“自来水不管怎么喝,也不对劲,几天不看,水壶里还一层垢”。于是,有人开始搜买各种防脱发洗发水,有人开始用起过滤壶。

    我们真的是“水土不服”吗?德国的自来水究竟如何?能直饮吗?这次,先从德国的首都柏林的自来水说起,后续接着说其他州!

柏林九个自来水厂

    在柏林,西部纵向分布着6个自来水厂,东南部则分布3个自来水产。这9个自来水厂提供约7900公里长度的饮用水。每天,柏林家庭、工业和商业平均要消耗约54.6万吨饮用水。


水质相差大
    在德国,地方立法对饮用水有最高要求。根据饮用水条例,自来水应符合清澈、无色、无臭、清凉、品尝起来无瑕疵、没有任何有害健康的性质的标准。相比国内各地区水质信息对外不公开,德国饮用水的水质信息相对公开透明。
    在柏林自来水公司官网,可以查到柏林9个自来水厂的水质情况,其中有8个重要水质项目:钠、钾、钙、镁、氯化物、硝酸盐、硫酸盐、硬度。
    通过比较,9个自来水厂之间的水质相差大。同一项目不同水厂之间相差1~4倍。
    如果知道自家的自来水供应厂,不妨对应的水质情况。



    钠是调节人体生理的水分平衡。缺乏钠,会表现出身体虚弱、恶心和肌肉痉挛,最终导致循环衰竭。
    那么,应该摄入多少含量的钠,这取决于个人:运动员被推荐喝高钠含量的水,而高血压人群或者婴儿要饮用低钠含量的水。
    推荐每天至少摄入550mg钠。医学建议,低钠饮食者或者婴儿适合摄入钠含量低于20mg/L的水。对于这些人群来说,柏林自来水中的钠含量在20mg/L~58mg/L,偏高,建议从超市购买纯净水饮用。
    钠在自来水中允许的最高含量是200mg/L。




    钾是维持人体体内水电平衡,调节血压,同时对规律的心跳和神经非常重要。
    大量水分流失,会导致缺乏钾,例如长期腹泻、呕吐或者长时间服用泻药。血液中过高含量的钾,则会导致心脏衰竭,因为钾会抑制心脏肌肉的收缩。
    钾的每日需求是2000mg。9个自来水厂中的钾含量最高为7.9mg/L,与每日的需求量相比几乎可以忽略不计,但钾广泛存在于果蔬、肉类中,同时人体吸收率可达9%,所以各类食物是补充钾的良好来源。




    骨骼和牙齿的形成需要钙。同时,钙对肌肉和血液凝固也至关重要。
    钙缺乏经常发生,会使骨强度下降,以致骨质疏松。
    钙的每日需求是1000mg。柏林自来水中的钙含量在93~141mg/L,是简单易得的钙来源。当然,钙也是产生水垢的成分之一,让人“又爱又恨”.




    镁影响能量代谢,影响神经和肌肉的相互作用,使蛋白质合成和骨矿化。除此,镁还负责激活300多种酶的代谢作用。
    镁过量,是极不可能的。镁的每日需求是350mg。



氯化物
    氯化物是食盐的组成成分,因此是负责水平衡的调节。同时对心脏、肌肉以及酸碱平衡也很重要。
    因为很多食物中存在氯化物,所以大多数时候,氯化物会被过多地摄入。持续摄入过量氯化物会导致高血压。
    因此,氯化物在自来水中允许的最高含量是250mg/L。



硝酸盐
    硝酸盐本身可以导致所有器官和组织的缺氧。婴儿对此特别没有抵抗能力。此外,硝酸盐在体内可以被转化成有毒的亚硝酸盐,然后进一步产生致癌物亚硝酸铵。因此,矿泉水中硝酸盐的允许最高含量是50mg/L。柏林的饮用水中的硝酸盐水平处于较低水平,被归为无害。



硫酸盐
    硫酸盐促进消化,含量超过1200mg/L就相当于泻药了。婴儿,以及患有消化道疾病和有形成尿酸结石趋势的病人,应该减少硫酸盐的摄入,最好低于240mg/L。
    水中含有少许硫酸盐有个好处:它的味道通常会得到积极的评价。相反,高含量的硫酸盐会表现出甜味和苦味。
    硫酸盐在自来水中的允许的最高含量是250mg/L。9个自来水厂中,如Wuhiheide、Friedrichshagen供应的自来水中硫酸盐较高,需注意。



硬度
    水中含有越多钙和镁,硬度则越大。根据硬度不同,大致分为极软水、软水、中硬水、硬水、极硬水。
    柏林自来水属于硬水。硬水可在厨房和浴室产生水垢。柏林自来水公司称,由于含有高含量的钙和镁,这种水比软水更健康,因为钙参与骨骼和牙齿的形成,镁参与肌肉和神经的形成。
    中国的水质一直有“南软北硬”的现象。南方的孩子来德国,应该感受比较明显。但究竟软水好,还是硬水好?至今一直无明确定论。



饮水建议
    对比德国这几项有限量要求的水质指标,中国标准除了在硝酸盐和总硬度的要求上相对较严格,其他几项与德国的几乎一样。(如下,表1)

    当然,除了提供良好的水质,自来水还要达到卫生标准,如微生物指标、毒理指标等。同时,水管管道的质量有所保障。
    柏林自来水公司表示,饮用水不需要再进行后处理。人们可以完全直接饮用。
    德国商品检测基金会建议,在首都柏林生活的人更多地选择喝自来水,而不是矿泉水。在矿物质含量方面,特别是镁,是有利于健康的,同时要高于许多被测试的瓶装水。


(数据来源:柏林自来水公司、德国商品检测基金会)

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
 楼主| 发表于 2017-1-18 14:32 | 显示全部楼层
中国自来水消毒工序和德国的臭氧工艺不同,是使用的氯,氯化物还可以达标吗?

另外水质可能出厂时达标,进入管网后到达用户时的水质就有不一样了。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 14:40 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 15:35 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 15:50 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 16:08 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 16:22 | 显示全部楼层
如果每天喝水不多的人喝自来水应该没什么问题,但是如果喜欢喝水并且喝水比较多的人就感觉完全不同了。自身例子是每天喝水比较多的,结果掉头发和得病一样,最后换喝玻璃瓶装水就不怎么掉了。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 16:58 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 19:08 | 显示全部楼层
有个同学在国内自来水厂工作,也说过其实从水厂里出来的水是完全达到饮用标准的。但是居住地的储水箱和水管管道特别脏,再加上长时间的储水,简直就是培养细菌的地方。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2017-1-18 20:37 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 艾艾123 于 2017-1-18 20:38 编辑

我们小学(德国)提供给学生的饮用水就是直接从水龙头接的,没过滤。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+1, 2024-3-29 12:31 , Processed in 0.058910 second(s), 15 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表