秋日采摘蘑菇注意事项

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又到了采蘑菇的季节。虽然今年夏天干燥，但是霜冻之前的雨会慢慢让蘑菇们冒出头来。秋高气爽，到林子里去采摘蘑菇的确是个不错的主意。

德国联邦自然保护法§39规定，在没有禁止进入的自然地点采集少量用于私人用途是合法。

因为蘑菇等真菌可以分解死去的树干，通过地下盘结的组织为树木和花草提供养分和水分，而且还对保护很多昆虫物种有重大意义。每人每天最多可采摘1kg蘑菇，无限量采摘蘑菇是不可以的。如果超过限量采集，会受到不同程度的罚款。巴符州两位男士上周采集19公斤的蘑菇被罚1700欧元。警方核算，两人合法采集数量为2kg，超出蘑菇采集量按照每公斤100欧元计算。


蘑菇的繁殖需要多年的环境适应，所以那些较少维护的林子里一般都是很好蘑菇采摘地点。一般在那些过去2-4周降水较多的地方容易采到大量新鲜蘑菇，所谓降水多是指100L/平方。


小心识别可食用蘑菇！

德国有15种可能致命的有毒蘑菇品种，150多种或多或少有毒物种。没有经验的人最好采摘以下蘑菇：Steinpilz牛肝菌，Reizker，Schopf-Tintling，Pfifferlinge。



这些已知的蘑菇种类很容易切割，清洁和存放在篮子里。

识别蘑菇是否可以安全食用，要综合分析处理。例如找到蘑菇的确切位置（例如在哪棵树上或旁边），采摘季节，蘑菇伞的颜色，样式和伞内的皱褶，蘑菇大小和形状以及蘑菇切片的颜色。初学者最好与有经验的人一起做一个入门学习，这样的专业人是一般本地真菌协会可以找到。




如果采摘了不认识的蘑菇，最好谨慎完整获得，同时和其他认识的蘑菇分开放置。此外最好和其他人结伴采摘。


如果怀疑蘑菇中毒，必须马上去看医生！同时带上剩余的蘑菇。真菌中毒主要表现为恶心和呕吐。对于致命的有毒物种，如块茎毒蕈，你在呕吐后感觉好些 ，但是之后还会有更严重的反应。



进口蘑菇

海关规定，每人最多可进口2公斤蘑菇用于私人食用。


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