月亮虾饼

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-22 16:17

要是你喜欢吃泰国菜，那么一定就会知道这道月亮虾饼。圓圓大大的有如月亮般，所以就称作月亮虾饼了！

说白了其实就是用春卷皮裹虾浆，炸制而成，金黄色，外脆里嫩，再配合酸甜的酸梅子酱。。。非常不错的一道下酒菜哦。。。:)

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-22 16:21

冻虾一包 250g左右，Penny买的，2.99欧一包
春卷皮若干（最好用大张的，我冰箱里就只有小张春卷皮，所以把墨西哥Tortilla用上，省事）
盐, 白胡椒, 五香粉少许
生粉 1 1/2 大勺
蛋白 1/2 个
少许 Petersilie（不是必需的，我也是后来想起才放的，有点绿色看着舒服）

niuniu800623 · 发表于 2006-1-22 16:22

终于盼到JJ的帖了！！看来是不给红包，JJ都不发贴啊！！！开玩笑！提前祝JJ春节快乐！

冰激凌 · 发表于 2006-1-22 16:23

好喜欢jj做的菜啊，怎么那么厉害，你LG肯定幸福死了

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-22 16:26

1. 先将虾仁退冻，挑去肠泥, 剁碎成像虾泥样
2. 将材料混合搅拌，直至有弹性为止

乖狗狗 · 发表于 2006-1-22 16:31

赶紧赶慢还是迟了，那就搬个板凳来，坐等 LZJJ 精美菜谱咯！
:)

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-22 16:32

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-22 15:22 发表
终于盼到JJ的帖了！！看来是不给红包，JJ都不发贴啊！！！开玩笑！提前祝JJ春节快乐！

谢谢谢谢妞妞！！主要是没有时间，就是拍了照片，也没有时间整理，今天刚好是周末有点时间，所以就来了。。。。也祝你新年吉祥！！！

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3. 将春卷皮剪成圆状, 将虾料均匀铺上，记得圆周留些空, 将另张皮盖上压实时, 馅料才不会跑出来。
4. 做好虾饼, 炸前，用牙签先在两面扎些孔，这样空气才会跑出来，炸的时候才不至于过份膨胀而变形。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-22 15:34 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-22 16:36

原帖由 超爱冰激凌 于 2006-1-22 15:23 发表
好喜欢jj做的菜啊，怎么那么厉害，你LG肯定幸福死了

谢谢MM的表扬了，我呀这是瞎倒腾，这菜容易，你也一定会！！

5. 热油锅到7分,（通常是用炸的）我用煎的方式，味道也相当不错。

HH2005 · 发表于 2006-1-22 16:40

终于又有好吃的啦
:lol:

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-22 16:41

在国内，超市里也会卖类似的冻虾饼，偶尔我都会买上一两包，再买些南瓜饼放冰箱里，有空的时候，各煎上几块，和老妈一起泡茶享用。。。

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