美食DIY ==== 茄汁红鲂鱼

carolge · 发表于 2007-8-26 17:28

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每到周末都会跑到鱼店买点鱼回来吃，常去的那家鱼店总是有很多我不知名的鱼，每次都冒险买点然后按图索骥在网上查查到底是什么东西，这次经查访是红鲂鱼。拿回家端详了半天之后决定做成茄汁鱼。此鱼味鲜不腥，实是做茄汁鱼的良选。

制作成本: 新鲜红鲂鱼3，5 西红柿0，6 ，尖椒0，2欧，加其他佐料共计4，5左右

步骤一：把鱼开膛收拾干净备用

步骤二：准备四个西红柿，尖椒若干洗净

步骤三：西红柿切块，尖椒切片

步骤四：切姜丝葱段若干，剥蒜，取干辣椒适量，茴香少许

步骤五：准备少许料酒，家里料酒用光了，用的是威士忌

步骤六：起油锅把鱼放入国内煎一煎，要想不粘可事先在锅中用姜汁涂抹

步骤七：起油锅倒入葱姜蒜等爆香後加入西红柿尖椒加热到成汁状倒入煎好的鱼锅小炖一会即可出锅

成品茄汁鱼，希望大家喜欢

又到了德国喝新鲜葡萄酒的季节，这回为了配合鱼买的是白色的，味道不错。

[ 本帖最后由 carolge 于 2007-9-11 17:38 编辑 ]

yupihuasheng · 发表于 2007-8-26 17:31

这种鱼的头挺吓人的说！

不过好像很好吃的样子哦。:D $支持$

CleoLesch · 发表于 2007-8-26 17:31

漂亮！$送花$ 喜欢！:)

zhqin · 发表于 2007-8-26 18:20

为什么叫茄汁鱼呢，配料中没有茄子啊？$NO$

angelinatan_cn · 发表于 2007-8-26 18:24

原帖由 zhqin 于 2007-8-26 18:20 发表
为什么叫茄汁鱼呢，配料中没有茄子啊？$NO$

番茄呀 $汗$

LZ的餐具，餐桌，都收拾得很干净。。。鱼看着好鲜美 $送花$

xiaoduo · 发表于 2007-8-26 18:26

很漂亮哦，味道一定也不错

舞魅 · 发表于 2007-8-26 22:21

这个鱼鱼好可爱,眼睛大大的,不舍得吃:mad:

woaiwojia · 发表于 2007-8-26 23:58

$支持$ $支持$ $支持$

mausi · 发表于 2007-8-27 00:01

那个鱼咋一看好吓人，可是仔细看好可爱哦！！！！

carolge · 发表于 2007-8-27 18:02

原帖由 yupihuasheng 于 2007-8-26 17:31 发表
这种鱼的头挺吓人的说！

不过好像很好吃的样子哦。:D $支持$

头张的是很奇怪而且特别的硬，不过味道还可以。

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