美食DIY---糖醋鱼头

yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:23

喝过了鱼头汤之后，想想鱼头该换新做法了，鱼头肉不多，不知道该如何下手，算了，为了开胃，弄个糖醋吧:)
所有原料如图：
油，盐，糖，老抽，陈醋，面粉，小葱，姜，一个鸡蛋，菜椒，西红柿，鱼头

yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:26

将葱姜切段，菜椒切条，西红柿切片，将面粉加鸡蛋加少许水和稀，然后然后鱼头裹稀面

yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:27

鱼头下油锅炸至金黄色盛盘

yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:31

爆葱花及配菜，菜椒不包括在内，然后将炸好的鱼头再倒入锅里烧，加入盐，老抽，陈醋，糖，翻炒，使之均匀着色，入味，然后加水，用中火熬十来分钟，最后加入菜椒再用大火收汁

yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:33

整个过程差不多半个小时吧，然后就出锅了，盛盘吃饭啦，酸甜酸甜的，很下饭。缺点就是卖相不好$害羞$

yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:36

最后送大家一个怪眼大蒜:D

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yongyuan · 发表于 2007-9-1 15:39

补充一下成本：鱼头差不多一欧一个，其他材料7788的，也没多少钱，总成本不知道。。。$汗$

wawa1957316 · 发表于 2007-9-1 15:40

$支持$ $支持$ $支持$

毛球 · 发表于 2007-9-1 15:54

哪里有鱼头卖啊$frage$

rosamagnolia · 发表于 2007-9-1 16:41

$支持$我爱吃鱼头，但是LG一见带头的东西就叫，没办法吃虾都得是没有头和壳的。:(

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