美食DIY -- Rotbasch二吃

zhehao.s · 发表于 2007-9-10 21:40

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还是上上个礼拜去汉堡鱼市买的新鲜鱼呢，拍了照片懒得上传，还去波恩玩了几天今天刚回来
发觉参赛的人多起来了，时间也快到了
只能赶快发了

买了的整条鱼，一切2，头烧鱼头豆腐汤，尾巴清蒸

一切2了才想起来要给鱼拍个找，只能再拼起来拍个照片

前半部分鱼头先下过炸一下，有点恐怕，鱼眼睛是在太大

炸过之后就很简单了，加水加豆腐墩到鱼汤发白就好了，上之前再撒把葱花就ok

另外一半就要清蒸了，放点葱姜和酒，然后把水烧开就能把鱼放进去，大概要15分钟左右把

蒸鱼的过程中调个酱汁代用，生抽老抽葱和糖就ok

等到鱼好了，拿出来把酱汁浇上去就ok了

之后还做过次不加酱汁的，味道也不错

忘记加成本了，这条鱼是5欧，豆腐应该是1欧，调料什么的算0。5欧把

[ 本帖最后由 zhehao.s 于 2007-9-10 22:41 编辑 ]

dascarol · 发表于 2007-9-10 21:43

$支持$ $支持$ $支持$

vivch · 发表于 2007-9-10 21:46

做得真好！$支持$ $支持$ $支持$

向LZ推荐李锦记的蒸鱼豉油，我蒸鱼蒸虾都浇这个汁，真的很好吃。

zhehao.s · 发表于 2007-9-10 21:53

原帖由 vivch 于 2007-9-10 21:46 发表
做得真好！$支持$ $支持$ $支持$

向LZ推荐李锦记的蒸鱼豉油，我蒸鱼蒸虾都浇这个汁，真的很好吃。

谢谢
下回试试

就怕这个汁太甜不喜欢

葡萄仔 · 发表于 2007-9-10 21:56

太好吃啦～

明天我也买鱼去。:D

zhehao.s · 发表于 2007-9-10 22:00

原帖由 葡萄仔 于 2007-9-10 21:56 发表
太好吃啦～

明天我也买鱼去。:D

斑斑也住海边吗？？

娃娃妈 · 发表于 2007-9-10 22:13

嗯,小日子有滋有味

zhang_chu · 发表于 2007-9-10 22:44

$支持$ $支持$ $支持$

dascarol · 发表于 2007-9-10 22:44

鱼头怪吓人的～～～

Paulalin · 发表于 2007-9-10 23:09

我来支持一下:D :D :D

PS: 鱼眼睛真大$汗$

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