美食DIY---爆腌煎带鱼

sand926 · 发表于 2007-9-13 23:13

本来只是想给大家看一下我们简单的宁波菜的,后来听说这样贴一下可以赚聚元的,那我就这么DIY一下吧.:D 不太好意思,我的咸带鱼实在是太简单了,好像赚钱的嫌疑比较大.:D 我们宁波人口味比较咸,家里一般都常年备有咸蟹咸鱼咸泥螺,吃的时候装一下盘就OK了,非常方便,适合没有时间做饭的TX.
材料:亚超的冻带鱼500克,我们这儿亚超一公斤3.5欧,解冻后用清水冲洗一下,切成长3CM的块.背上划十字刀,也没那么讲究了,随便切两刀就行了.
作法:1,干锅上灶,下多点盐和少许花椒,小火炒至盐泛黄了关火,待凉抹遍带鱼两面,放冰箱腌过夜
2,腌完的带鱼一块块的晾开,我是用盘子盛着晾的,三个小时左右鱼的表面就干干的了
3,取一干净锅上灶,倒点油,一定要等油冒烟了再下带鱼,这样不起皮.煎一分钟后转中火两面煎黄,随吃随取,可以吃上好几顿.

vivch · 发表于 2007-9-13 23:17

$支持$ $支持$ $支持$

sand926 · 发表于 2007-9-13 23:18

再附送两个宁波小菜,油煸土豆,油条汤.

zhang_chu · 发表于 2007-9-13 23:20

下次试试
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katzchen · 发表于 2007-9-13 23:22

$支持$ $送花$ $送花$ $送花$ :( 我好像闻到香气了~~~~~~

hahaxixi · 发表于 2007-9-14 18:15

你们那带鱼好便宜。我也喜欢吃干煎带鱼$支持$

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