美食DIY--老北京打卤面！【图解】

tomatensosse · 发表于 2007-11-15 00:04

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冒充北京人做了一回老北京打卤面，每次做这个就想起《我爱我家》里和平她妈坐在那儿说什么：“打卤面不费事儿啊，弄点儿黄花、木耳、香菇、青蒜，搁点儿肉末打俩鸡蛋，使油这么一过，使芡这么一勾，出锅的时候放上点葱姜，再撒上点香油，齐活了！” 哈哈哈哈，搞笑！OK，搞的不好，北京人们见笑啊！元谋人和山顶洞人就甭笑了。

补充一句，勾芡之前别忘了放盐，呵呵，量就按各人
喜好了，反正我喜欢少放点儿，虽然是卤，但是少放盐就可以多吃料啦，呵呵。

齐活！呵呵……

[ 本帖最后由 tomatensosse 于 2007-12-25 22:04 编辑 ]

恋涟 · 发表于 2007-11-15 00:14

sofa~~:D :D

fensterglas · 发表于 2007-11-15 00:29

看上去很有胃口阿，给俺来一碗吧

惰性气体 · 发表于 2007-11-15 00:50

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娃娃妈 · 发表于 2007-11-15 08:29

卤,没有卤起来
意思到了,不错

zhch228 · 发表于 2007-11-15 10:33

挺好的,但错了一步,应该先勾芡在打蛋花,这样蛋花才好吃而且不老,而且肉要爆锅炒.所以最好肥点,用淀粉抓下在炒肉就不会老,拿瘦肉熬肉汤而且就那么点时间,不如不熬

chriszhang · 发表于 2007-11-15 12:02

原帖由 zhch228 于 2007-11-15 09:33 发表
挺好的,但错了一步,应该先勾芡在打蛋花,这样蛋花才好吃而且不老,而且肉要爆锅炒.所以最好肥点,用淀粉抓下在炒肉就不会老,拿瘦肉熬肉汤而且就那么点时间,不如不熬

恩，没错~~~~

不过俺北京人还是要支持一下

yooyoo_8860 · 发表于 2007-11-15 14:52

$支持$ $支持$ $支持$
漂亮～～～～

hongliu2007 · 发表于 2007-11-15 20:07

嘻嘻,我还放点菠菜,加鸡蛋,配个好看的颜色.:D

葡萄仔 · 发表于 2007-11-15 20:14

嗯～做得不错～

参赛吧？只要把题目改一下就好～～～

美食ＤＩＹ－作品名　$m2$

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