回锅肉(附图)

原料:猪后臀尖,青蒜
8 l, s2 i$ V+ C2 N1 @    辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒
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    (1)开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅。/ W0 q9 Q( ?  G0 ]$ \9 @  Q; i
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(2)青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好。
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+ C( d2 l; u  s9 t, t(3)锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边,下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。
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(4)青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。0 `( s, ?0 R: T- r5 R
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(5)这个菜不需要调盐,因为豆豉和豆瓣酱都很咸了。
历害历害,看着的觉得香啊
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& ~9 `1 w) Y: }4 V6 x还有沙发坐
感觉有难度啊,是不是你亲自下厨的?
真不错~~~. E) h5 [: z+ ]* R$ l" T
口水哦
# o( J0 b8 o4 Z( o2 p0 q幸好刚吃过饭,不然我的键盘就要遭殃了
我BF做的,我家都是他做饭,好好吃8 s7 `4 f8 m' Y& H* {1 ^% V
其实我看了,不难的........
请问青蒜到哪里去买?这边只看到葱了。。。家庭男子地位亟待提高,任重而道远啊。。。呵呵。。。
$漂亮$$漂亮$
太香了,还没吃饭呢~~~

学习了!

好贴,学习了
其实不用放姜的!回锅肉的经典所在就是肥而不腻!!!百吃不厌~~~

i feel so bad~~~