回锅肉（附图）

一片天空

原料：猪后臀尖，青蒜
8 l, s2 i$ V+ C2 N1 @    辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒
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    (1)开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。/ W0 q9 Q( ?  G0 ]$ \9 @  Q; i
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(2)青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好。
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+ C( d2 l; u  s9 t, t(3)锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。
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(4)青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。0 `( s, ?0 R: T- r5 R
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(5)这个菜不需要调盐，因为豆豉和豆瓣酱都很咸了。

sorrowful

历害历害，看着的觉得香啊
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& ~9 `1 w) Y: }4 V6 x还有沙发坐

polo

感觉有难度啊，是不是你亲自下厨的？

fyyh

真不错~~~. E) h5 [: z+ ]* R$ l" T
口水哦
# o( J0 b8 o4 Z( o2 p0 q幸好刚吃过饭，不然我的键盘就要遭殃了

一片天空

我BF做的,我家都是他做饭,好好吃8 s7 `4 f8 m' Y& H* {1 ^% V
其实我看了,不难的........

逍遥解放军

请问青蒜到哪里去买？这边只看到葱了。。。家庭男子地位亟待提高，任重而道远啊。。。呵呵。。。

zero

$漂亮$$漂亮$

Ms AVON

太香了，还没吃饭呢～～～

LBB

好贴,学习了

小inn

其实不用放姜的!回锅肉的经典所在就是肥而不腻!!!百吃不厌~~~