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[味派荟萃] 温州瑞安市8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

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发表于 2020-9-26 15:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:孤尘一粒沙
瑞安市,中国浙江省温州市代管县级市,位于中国黄金海岸线中段,地处上海经济区和厦漳泉金三角之间,下面小编给大家分享一下到了瑞安市要品尝一下的8道地方美食。

1、猪油盐饼

猪油盐饼,因外表呈圆形和瑞安方言顺口原因,也有部分人称之为猪油圆饼,是瑞安的著名小吃之一,在瑞安人的记忆中,猪油盐饼绝对是当仁不让的角色。它是瑞安的传统小吃,源于瑞安,也独属于瑞安,是很多瑞安人小时候的早餐回忆。



2、梅菜干鲜肉粽

馅料的不同,往往决定了粽子是否美味,梅菜干是由家家户户自炒的,能吸取鲜肉里的油脂,两者搭配,使得粽子掰开后,入口特别清爽。在很多瑞安人的孩提时代,都吃过妈妈做的梅菜干鲜肉粽,历经岁月变迁,也是念念不忘。



3、李大同双炊糕

李大同双炊糕是瑞安的传统糕点,由名师李瑞庆创制于清代光绪年间,有着百年历史,先后获得过中华老字号、中华名小吃等荣称。李大同双炊糕,选用糯米粉加白糖或红糖制作而成,撒上桂花后切块,再经两番炊制,需要十几道工序才能完成。



4、莘豆腐干

莘塍豆腐干是浙江瑞安传统小吃,莘塍庚春酱园出品的豆腐干,以口感和回味鲜美名闻遐迩。它先用当年新豆,经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤,用双缸酱油和香料制成,放在通风处晾干后上市。



5、湖岭牛肉干

纯手工制作,先卤后酱再风干,比普通的牛肉干要鲜、湿。横切牛肉的口感比较软,顺切牛肉的口感更耐嚼,零食、下酒都不错。



6、瑞安麻油鸭

新鲜鸭肉与秘制酱料的组合,制造出来的独特口感便深深地烙上了瑞安地域标签。瑞安游子无论走到哪里,最想念的还是家乡的麻油鸭。



7、高楼炒双粉

双粉二字即番薯粉和细粉丝。采用瑞安农家自制番薯粉和粉干,加入笋干、肉丝等配料,高楼炒双粉的做法颇为讲究,双粉在下锅前要在温水中浸泡,且要分个先后,番薯粉要先放,细粉丝稍后,浸泡过的双粉更具韧性。热好的猪油,将双粉同时下锅,用文火翻炒十余分钟,期间要将笋干、肉丝、豆芽依次放进去,即可上桌。番薯粉有弹性,细粉丝相辅相成,富有口感。



8、南山索面

索面是瑞安方言“纱面”原谐音。因索面的白和细,柔韧与长度可与棉纱相比的特点,故得其名。索面讲究细匀为佳,吃时放开水锅中一煮,去掉咸汤,拌点佐料或加些料汤即可。索面自成一色,又细又匀、颜色白净,口感非常好,是一般面条不可比拟的。南山村手工制作索面历史悠久,从上世纪末就有手工制作索面的优良传统,现有手工业索面的农户300多户。是温州的传统特色美食,为订婚走亲不可缺之礼品。



以上是给大家分享的瑞安市的8道地方美食,味道都很不错,到瑞安的朋友可以找找尝尝,欢迎瑞安的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!

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