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[味派荟萃] 早餐试试这款糕点,比面包好吃,比蛋糕简单,香软营养好消化

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发表于 2020-9-26 18:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:美食与生活
[size=0.833em]发糕不只是美味小吃,也是早餐上受欢迎的主食。其清甜暄软的口感,让人百吃不腻。今天跟大家分享的这款发糕,是在基础的发糕上添加了蔓越莓干和核桃,不但在颜值提升了不少,口味上也更加丰富了。喜欢的朋友,不妨闲暇时蒸上一锅,早餐和小吃全有了。

[size=0.833em]蔓越莓核桃玉米发糕



[size=0.833em]准备材料:高筋面粉150克,细玉米面75克,酵母4克,牛奶160克,糖18克,蔓越莓干30克,核桃30克

[size=0.833em]特殊工具:小竹蒸笼1个(直径18厘米),棉纱布1张,面包机1台

[size=0.833em]开始制作:



[size=0.833em]1 酵母和牛奶混匀,倒入高粉、细玉米面和糖,和成均匀且很软的面团。(我用面包机,启动“和面”程序)。



[size=0.833em]2 将蔓越莓干切碎。



[size=0.833em]3 将核桃仁切碎。



[size=0.833em]4 面团和好后,加入蔓越莓碎和核桃碎揉匀 。(我的做法:在 “ 和面”程序的最后两分钟倒入果仁碎和匀。)



[size=0.833em]5 将面团收圆。棉纱布用水浸湿后把水分拧掉,铺在蒸笼里。



[size=0.833em]6 将面团放在蒸笼里纱布上。



[size=0.833em]7 按压面团使其摊平在蒸笼里。



[size=0.833em]8 待面团发酵至约2.5倍大,开水上屉,大火蒸20分钟 。 取出揭掉纱布,放凉切块。



[size=0.833em]选自《巧厨娘百变面点》这本书,版权所有。

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