萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

东方行亚洲超市

萍聚头条

探亲保险好方案
签证审核易通过
拒签全额退保费
看中文申请指南
查看: 99|回复: 0

[味派荟萃] 入秋后,鸡肉学会这样做,营养美味又下饭,媳妇三天两头点名吃

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2020-9-26 21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:小董美食

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!



每年的中秋节是全家团圆的节日,在外地的学子和工作的家人都回到老家,全家人一起团圆过中秋。今年的中秋节正逢十一假期,这个超长的中秋节更少不了的是全家团圆。团圆的日子最多的就是吃吃喝喝,全家人聚在一起聊天吃饭喝酒,好不惬意!入秋后,鸡肉学会这样做,营养美味又下饭,媳妇三天两头点名吃



每年的中秋节看着老爸老妈准备的一道道菜,每一道都寓意丰富,营养美味,而且每一年都少不的是鸡肉。老妈说这都是自己家养的鸡,好吃又美味。而且老妈炖出来的味道永远都是家的味道。



今天小董给大家分享这道美味的香菇炖鸡,中秋节到了,自己在家做一道美味的香菇炖鸡好吃又美味,而且学会了可以在全家团聚时候还可以露一手,倍有面子。
【香菇炖鸡】

食材:香菇,鸡肉,青辣椒,红辣椒,葱,姜,八角,花椒

【具体制作步骤】



第一:将准备的鸡肉剁成块,然后清洗干净,放在筐中控水备用



第二:下面我们处理一下配菜,将香菇根去掉,上面划十字刀,青红辣椒去头去籽,大葱切片,姜切成片备用



第三:锅中加入适量的清水,鸡肉下锅,放姜片,葱段,倒入料酒,大火烧开,然后撇去表面的浮沫,捞出过一遍凉水,控水备用



第四:锅中加入适量的油,放入冰糖,小火炒化,炒化后炒出糖色,放入鸡肉块,将鸡肉翻炒均匀,表面都上色之后放入葱姜,八角,花椒,炒香,放生抽,老抽上色,翻炒均匀



第五:然后将鸡块倒入砂锅中,加入适量的清水,放入香菇,大火烧开,然后转中小火炖半小时,调一下味放半勺盐,鸡精,大火收汁,汤汁浓稠之后放入青红辣椒,将青红辣椒断生即可



这样一道美味又好吃的香菇炖鸡就做好了,中秋家宴上做上一道,美味好吃又营养,而且自己做的倍有面。
【香菇炖鸡烹饪小技巧】:

1)鸡肉先焯一下水,上面的浮沫就是血水和杂质,将血水和杂质焯出来,这样吃起来口感鲜嫩又好吃

2)将焯水后的鸡肉放入凉水中过一遍凉,这样可以去除附着在表面的杂质

3)炖鸡肉时先大火烧开,然后转中小火慢炖,这样炖出来的鸡肉更加入味又好吃,

大家一般中秋节都会做什么样的菜?家宴上必不可少的是什么呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|Archiver|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网 |网站地图

GMT+2, 2020-10-24 13:30 , Processed in 0.199531 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2007-2020 DOLC GmbH

快速回复 返回顶部 返回列表