Nutri-Score 为更健康的营养做出贡献

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这种食物有多健康？这个问题的答案越来越多地以印在食品包装上的 Nutri-Score 的形式展示。它根据成分的总和对人体健康的益处对食品进行分类。但这真的有效吗？



英语：Nutri-Score 德语：Lebensmittel-Kennzeichnung 中文：营养评分，是一种标记食品营养价值的系统。五级颜色和字母等级旨在提供产品营养价值的概述。该系统的目的是在购买食物时提供指导，从而提高对均衡饮食的认识。

Nutri-Score 帮助消费者识别含糖食物，从而有助于更健康的饮食。这是哥廷根大学的科学家根据发表在“PLOS One”杂志上的一项研究报告的。据此，在德国自愿使用的营养评分标签揭穿了有关糖的误导性信息。由“食品和​​农产品营销”主席 Kristin Jürkenbeck 领导的团队解释，通过诸如“不添加糖”之类的声明，公司通常给人的印象是产品比实际更健康。Nutri-Score 帮助消费者揭露这些不准确的陈述。Nutri-Score 评估每 100 克食物中的糖分、脂肪、盐分、纤维、蛋白质或水果和蔬菜的比例。所得的总值显示在五个阶段：从“A”到深色绿色字段表示最有利的平衡，黄色“C”表示最不利的红色“E”。

在这项研究中，参与者在网上看到了三种不同的零售类产品——即食卡布奇诺、巧克力格兰诺拉麦片和燕麦饮料。这些都使用公司使用的 Nutri-Score 或糖信息以不同方式打印。参与者评价该公司声称减少糖含量的产品比实际更健康。食物并非如此，其中一些还印有营养评分。

Nutri-Score 标签越来越流行

高糖摄入会增加肥胖和其他疾病的风险。因此，他们呼吁限制误导性的糖声称。如果公司提供有关其产品的此类信息，则 Nutri-Score 应该是强制性的。

产品标签越来越多地在欧洲各个国家使用。在德国，自 2020 年 11 月起可以自愿使用它。“到 2022 年 8 月 15 日，来自德国的大约 310 家公司和大约 590 个品牌已经注册了 Nutri-Score，”联邦食品部表示。该部的一位女发言人说，营养评分是一个有用的补充。成分清单和营养价值表将使消费者能够识别食品所含糖的类型。