咖啡机应该每天清洗，否则有两个不良后果

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好咖啡不仅取决于它的制备方法。咖啡机的清洁度也决定了味道。最重要的是，出于卫生考虑，它们甚至应该每天清洁。



今天早上你的咖啡味道变臭了吗？有点霉味？这不一定是由于咖啡豆，但可能是由于咖啡机中的水垢和旧咖啡残留物。更频繁地清洁咖啡机还有两个很好的理由：防止霉菌形成和节约电费。

每天你应该做以下事情：

“钙化结垢让许多机器产生的水太热了，”德国咖啡协会总经理 Holger Preibisch 说。“由于沉积物，它们无法再维持水温。” 处理水的地方都会沉积石灰垢。因此，专家和咖啡机制造商建议即使在每天结束时也要清空水箱并将其擦干。换水还有另一个优点：淡水不会对咖啡的味道产生负面影响。

咖啡的味道固然是最重要的，但每天清洗机器还有一个更好的理由：防止在其中形成霉菌，细菌会繁殖。潮湿的咖啡渣会在压榨渣渣、咖啡渣容器和滴水盘中发霉。此外，咖啡中的油脂也沉淀在这里。因此，对于胶囊和垫机，您应该在每次使用后清空碗，电气和数字工业协会 (ZVEI) 小型家用电器顾问 Theresa Seitz 建议。

根据 Preibisch 的说法，这也适用于在咖啡制造过程后不应留在支架中的过滤器。即使是过滤机的罐头也最好每天在不再喝咖啡时清空。否则咖啡会在里面变干，锅会更难清洗。

牛奶喷嘴、水箱和它们的软管尤其棘手：“在牛奶被使用而不被去除的地方，细菌就会出现，”Preibisch 说。例如，移动式过滤机和全自动咖啡机侧面的牛奶喷嘴可以拧下，放入清洁剂中，然后用清水冲洗。许多设备会定期提醒您进行这种清洁。从专家的角度来看，机器的奶箱应该每天冲洗一次。这同样适用于使用机器用热水冲洗的软管。

每月除垢

机器也应该大约每月除垢一次。这很容易。通常，将除钙清洁剂添加到装满水的水箱中，然后启动清洁程序或通常的准备程序。

Theresa Seitz 建议不要使用醋和柠檬酸，因为它们通常在家庭中用于防止水垢。“柠檬酸会降低机器的使用寿命。强酸会腐蚀密封件和软管。” 醋也不应进入咖啡机。“它腐蚀性太强了，会损坏设备中的塑料。”

定期清洁

全自动机器和许多其他咖啡机会定期提醒您开始自我清洁。“它们提供足够的压力和温度来从内部清洁机器，”塞茨说。然而，还需要清洁剂以充分溶解脂肪和油。“取决于制造商，这些是首先溶解在水中的片剂或粉末，”来自咖啡专家网络德国特种咖啡协会的 Ansgar Pleye 说。全自动咖啡机有一个清洁片的进口。使用 portafilter 机器，将粉末或片剂放置在过滤器支架中。

注意：即使机器接管了许多清洁步骤 - 某些组件也必须手动清洁。例如，可以应用于设备的核心 brew group。根据 Pleye 的说法，它可以从许多设备上移除，然后在清水下简单地冲洗掉。“那些经常这样做的人可以防止持久的残留物。”

使用移动式过滤机，可以使用盲筛清洁冲泡组件。“这种筛子没有孔，因此流过的热水在压力下被冲回，”咖啡专家解释道。Portafilter 机器和过滤装置的提示：“如果筛子和过滤器支架上的油脂非常粘，您可以将两者短暂浸入带有咖啡清洁剂的热水浴中，”Pleye 说。Preibisch 补充说，定期用水清洗可以避免屏幕上的沉积物，最好是即使在每次使用后也是如此。

每次补充之前
脂肪也会沉淀在豆类或咖啡粉的容器中。Ansgar Pleye 说：“您可以从机器中取出空豆容器，然后用微湿的布将其从内部清洗干净。” 大多数容器不适合在洗碗机中清洗，它们中的塑料会变得浑浊。重要提示：擦拭后，必须让容器完全干燥，然后再重新填充。