萍聚 › 健康饮食 › 秀一下俺的第一块自己做的豆腐！

wakaka 发表于 2010-8-13 13:37

厉害啊
ｍｍ能说说详细方法吗

wakaka 发表于 2010-8-13 13:40

看到ｍｍ给的链接了，我去学习了

xst666 发表于 2010-8-13 14:01

豆渣不用去掉么？
shenmengliu 发表于 2010-8-13 12:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
当然要去掉，你可以仔细看看我给的视频链接就都明白了。

shenmengliu 发表于 2010-8-13 14:47

谢谢！

但是我不太清楚，黄豆和水的比例是1:6，是湿黄豆还是干黄豆啊？这个好像还是相差蛮大的哦~再次谢谢！

xst666 发表于 2010-8-13 15:38

谢谢！

但是我不太清楚，黄豆和水的比例是1:6，是湿黄豆还是干黄豆啊？这个好像还是相差蛮大的哦~再次谢 ...
shenmengliu 发表于 2010-8-13 14:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
干黄豆。

高个子逻辑 发表于 2010-8-18 10:22

{:4_299:}

shenmengliu 发表于 2010-8-24 09:37

我特别想看看MM做黄豆的工具，你是用什么容易装半成品、压豆腐的呀？
德国有什么可以就地取材的么？

schumi007 发表于 2010-8-24 10:40

厉害！{:5_370:}

xst666 发表于 2010-8-24 10:54

我特别想看看MM做黄豆的工具，你是用什么容易装半成品、压豆腐的呀？
德国有什么可以就地取材的么？
shenmengliu 发表于 2010-8-24 09:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也没有正式的工具，就拿家里一个筷子筒，但是是方方正正的形状的代替的。筷子筒周围都是孔，水可以从周围流出来。

shenmengliu 发表于 2010-8-24 11:07

那你拿什么板压呢？

xst666 发表于 2010-8-24 17:46

那你拿什么板压呢？
shenmengliu 发表于 2010-8-24 11:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
随便找个差不多形状的重物就可以了阿。mm本身自己做豆腐就是好玩的，不必那么教条了，大部分同学家都没有那种专门做豆腐的工具了，都是找自己身边能凑合用的东西代替的。祝你做成功豆腐！{:5_363:}

weirein 发表于 2010-8-26 23:52

{:5_370:}这个绝对技术贴！

windhelen7788 发表于 2010-9-9 16:55

学会了！！我也试试～～～{:4_279:}

windhelen7788 发表于 2010-9-10 10:04

今天我也准备自己做了，但有个小问题想请教：
我家有台九阳豆浆机，上面已经有明确多少豆子多少水，我量了下，大概是1：10（豆浆的浓度比做豆腐的要稀）我想做1：6，但水少了机器是不动的，豆子多了我怕又会伤机器。

请问，LZ也是用豆浆机打的吗？如果是我中情况，怎么打才好呢？或者还是用Mixer，然后自己过滤再煮？

windhelen7788 发表于 2010-9-10 10:28

回复 1# xst666


    今天我也准备自己做了，但有个小问题想请教：
我家有台九阳豆浆机，上面已经有明确多少豆子多少水，我量了下，大概是1：10（豆浆的浓度比做豆腐的要稀）我想做1：6，但水少了机器是不动的，豆子多了我怕又会伤机器。

请问，LZ也是用豆浆机打的吗？如果是我中情况，怎么打才好呢？或者还是用Mixer，然后自己过滤再煮？

xst666 发表于 2010-9-10 11:17

回复xst666


    今天我也准备自己做了，但有个小问题想请教：
我家有台九阳豆浆机，上面已经有明确 ...
windhelen7788 发表于 2010-9-10 10:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也用豆浆机打的，你如果觉得1：6太浓的话就1：8好了，也可以做成豆腐的。用豆浆机做的方法和用锅子煮开豆浆的方法唯一的区别就是前者可能需要打好几次才能做到很多豆浆，因为豆浆机的容量一般是1升为上限吧，后者的话你可以比较随意的按需求添加水量。一次就可以煮出很多豆浆了。

windhelen7788 发表于 2010-9-10 11:59

我也用豆浆机打的，你如果觉得1：6太浓的话就1：8好了，也可以做成豆腐的。用豆浆机做的方法和用锅子煮开 ...
xst666 发表于 2010-9-10 11:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   嗯。。。我还是做1：6.用豆浆机试一下，如果机器因为豆子过多不能打的话，换Mixer也不迟。。。
对了，刚刚去dm 买了mullwindeln~~~~好专业啊！！！呵呵：）{:4_290:}

xst666 发表于 2010-9-10 12:24

嗯。。。我还是做1：6.用豆浆机试一下，如果机器因为豆子过多不能打的话，换Mixer也不迟。。。
对 ...
windhelen7788 发表于 2010-9-10 11:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm做成功了记得发PP给大家看哦！{:5_363:}

windhelen7788 发表于 2010-9-10 14:23

mm做成功了记得发PP给大家看哦！
xst666 发表于 2010-9-10 12:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    LGMM我正在压豆腐。。。好期待啊！还要等两个小时就好了！
哦。。。对了，最终我还是用的MIXER，方便，一次过！250g的豆子1500g的水,然后煮了挺长时间，因为我是慢火然后最后烧开还继续加热了五分钟。。。倒了一杯豆浆过瘾，发现浓的确实好喝！{:4_293:}
点豆腐的时候心跳加快。。。两勺醋下去还不见动静，然后我慢慢搅。。。于是豆腐脑出现了{:4_276:}
然后赶紧压。。。呼呼～～等啊～～～{:4_283:}

xst666 发表于 2010-9-10 14:46

LGMM我正在压豆腐。。。好期待啊！还要等两个小时就好了！
哦。。。对了，最终我还是用的MIXER， ...
windhelen7788 发表于 2010-9-10 14:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈，mm描述的好详细。。。期待~{:5_342:}

windhelen7788 发表于 2010-9-10 15:03

哈哈，mm描述的好详细。。。期待~
xst666 发表于 2010-9-10 14:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    LZMM的豆渣每次都扔了？还是做了其他好吃的啊？
我现在正在做豆渣面膜。。。剩下好多。。。想想还能做啥。。。{:4_279:}

xst666 发表于 2010-9-10 15:36

LZMM的豆渣每次都扔了？还是做了其他好吃的啊？
我现在正在做豆渣面膜。。。剩下好多。。。想想 ...
windhelen7788 发表于 2010-9-10 15:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我每次都倒掉~{:5_354:}也不想做面膜，也不好吃。。

wuhazel 发表于 2010-9-11 10:51

好多mm问方法，我这里就不一一回复了，主要参照以下3个链接：



黄豆与水的比例有的是1：6，有的是1： ...
xst666 发表于 2010-8-13 11:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_334:}还以为mm是看了我的帖子做的呢

xst666 发表于 2010-9-11 11:38

还以为mm是看了我的帖子做的呢
wuhazel 发表于 2010-9-11 10:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_360:}也结合了亲的帖子阿！只不过后来lg又搜到网上其他方法，有视频的就看了一下。呵呵，没有亲推荐的Mullwindeln我的豆腐怎么可能成功啊？

wuhazel 发表于 2010-9-12 11:20

也结合了亲的帖子阿！只不过后来lg又搜到网上其他方法，有视频的就看了一下。呵呵，没有亲推荐的 ...
xst666 发表于 2010-9-11 11:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

呵呵，开玩笑的了。

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