萍聚 › 厨艺问答 › 提问，做鲜肉月饼50个，大约需要多少酥皮，多少盒肉糜

雁于飞 发表于 2010-9-16 10:41

提问，做鲜肉月饼50个，大约需要多少酥皮，多少盒肉糜

准备明天做月饼，但是第一次，不知道应该买几卷Blaetterteig，几盒肉末呢？
谢谢，请高人指点。。。{:5_363:}

根正苗红 发表于 2010-9-16 12:56

本帖最后由 根正苗红 于 2010-9-16 12:58 编辑

不是高人，只能提供一个参考量: 250G肉末（半盒肉末）能做大概16、18个鲜肉月饼。酥皮我我现在是现做的。有过几次买的，估计一张大皮能做15个。
以上数据仅供MM参考。

狐狸家的猫 发表于 2010-9-16 19:34

一包新鲜的酥皮，做差不多国内那个大小的老婆饼，可做16个，lz大概可以参考下。

Vagantli 发表于 2010-9-17 14:17

准备明天做月饼，但是第一次，不知道应该买几卷Blaetterteig，几盒肉末呢？
谢谢，请高人指点。。。{:5_36 ...
雁于飞 发表于 2010-9-16 10:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

成功了没，来传授下经验噢

雁于飞 发表于 2010-11-3 09:01

不好意思。。。因为烤箱临时不能用了。。。没做成。想想还是要回复一下。谢谢大家的指点！

MissJolin 发表于 2012-9-17 23:41

学习中

查看完整版本: 提问，做鲜肉月饼50个，大约需要多少酥皮，多少盒肉糜