我指的是法兰，虽然我不住那里。柏林我查到过蛮多地方卖鲫鱼的，慕尼黑不知道，不过大城市一般都有。乌 ...
愤怒的小老鼠 发表于 2010-11-21 00:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm去kleinmakrt楼上，顶头靠楼梯那边有一家农场开的店，有绿皮鸡蛋和鹌鹑蛋那家，问问看能不能定到乌骨鸡
这个紫米就是黑米吧？
Wildgans 发表于 2010-11-20 10:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对的，紫米就是黑米
收藏，顺便问下，怎么可以先把汤弄出来冰冻保存啊？我的意思是放什么容器里？
mm去kleinmakrt楼上，顶头靠楼梯那边有一家农场开的店，有绿皮鸡蛋和鹌鹑蛋那家，问问看能不能定到乌骨鸡
jojona 发表于 2010-11-21 00:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
昨天我没看到鸡贩子但是看到鸡蛋贩子，他们说不卖鸡...
昨天我没看到鸡贩子但是看到鸡蛋贩子，他们说不卖鸡...
愤怒的小老鼠 发表于 2010-11-21 15:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你去我说的那家问问，那家不仅卖蛋还有各种各样的家禽，鸽子鹌鹑都有，柜台里没有就问他们能不能弄到
收藏了
本帖最后由 愤怒的小老鼠 于 2010-11-21 16:05 编辑
收藏，顺便问下，怎么可以先把汤弄出来冰冻保存啊？我的意思是放什么容器里？
rosemaryhe 发表于 2010-11-21 13:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
月子里的汤不要吃隔夜货，宁可少烧一点一天全喝完。
我买的鲫鱼很小，在METRO买的，3.9KG30几条，先一次性洗完每条封一个塑料袋冻起来。猪脚还有鸡之类的要先飞水，飞干净了，一个封一个袋存冷冻。粥什么的之前配好料，要烧的时候洗一洗，高压锅一压，大概10分钟就搞定了。
如果MM发现烧多了，我一般是连锅一起进冰箱，反正第二天也会吃完，不可能一锅汤存很多天池吧。。。
你去我说的那家问问，那家不仅卖蛋还有各种各样的家禽，鸽子鹌鹑都有，柜台里没有就问他们能不能弄到
jojona 发表于 2010-11-21 15:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
行，那个MARKT大概在什么地方呢？
{:5_394:}
行，那个MARKT大概在什么地方呢？
愤怒的小老鼠 发表于 2010-11-21 16:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
就是你说的那个有卖活鱼的市场，往罗马广场那条路上的喷水池的边上
已经收藏了。{:5_363:}
{:5_335:}
{:5_335:}
终于知道什么是麻油啦{:5_336:}
太感谢楼主了，好东西收藏{:5_335:}
具体什么原因我也不清楚，反正说这个鱼可能是从中国来的，本来中国的食品就有安全问题，何况这鱼也不知道过了多久了，所以最好别再亚超买鱼肉，蔬菜还是可以的，尽管我也超想吃淡水鱼但是从来不去那里买，既然这里的mm说了那么多可以买的地方，能避免去亚超买冻雨就避免啦，只是我的个人意见，呵呵。回复 57# sinior
收藏，送花送花！
本帖最后由 lucylucy 于 2010-11-22 20:11 编辑
终于知道什么是麻油啦
pirate 发表于 2010-11-22 11:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm说说啥是麻油哦？ 我现在还是不太明白。
德国超市里卖的Leinoel， 开盖后是要冷藏保存的，而且不能加热吃，会破坏营养。 我估计不能用来做中餐吧？
mm说说啥是麻油哦？ 我现在还是不太明白。
德国超市里卖的Leinoel， 开盖后是要冷藏保存的，而且不能加 ...
lucylucy 发表于 2010-11-22 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是看LZ MM写的
台湾月子法是我考虑再三的东西，最后不打算用，一个是太麻烦，一个是成本太高，但是里面说的胡麻油Leinoel，DM还是有卖的，BIO的，大家月子里烧菜还是可以把那个代替一般麻油，毕竟健康一点。其他我继续研究哈
就认为这个是啦，难道不是。。。
mm说说啥是麻油哦？ 我现在还是不太明白。
德国超市里卖的Leinoel， 开盖后是要冷藏保存的，而且不能加 ...
lucylucy 发表于 2010-11-22 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm没说错啊，就是台湾的节目里也说，那个胡麻油的热点很低，长期加热的话，完全破坏里面的营养。所以阿基师也建议，用一般的油来炒姜，后面再用胡麻油。
有的厨师还是照老办法用胡麻油爆姜的，视频里那叫一个浓烟冒啊
{:5_379:}
mm没说错啊，就是台湾的节目里也说，那个胡麻油的热点很低，长期加热的话，完全破坏里面的营养。所以阿 ...
四处溜达 发表于 2010-11-22 22:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那一般炒菜用啥油比较好啊？虽然我不太喜欢吃热炒的东西。。。。
我是看LZ MM写的
台湾月子法是我考虑再三的东西，最后不打算用，一个是太麻烦，一个是成本太高，但是里 ...
pirate 发表于 2010-11-22 22:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
麻油平时也不是用来烧菜的呀，我基本用来调味。因为平时我就喝汤水比较多。让我看看其他MM有啥推荐烧菜比较好的油。
麻油平时也不是用来烧菜的呀，我基本用来调味。因为平时我就喝汤水比较多。让我看看其他MM有啥推荐烧菜 ...
愤怒的小老鼠 发表于 2010-11-23 11:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我都用葵花籽油
又学习啦，原来麻油是调味的，我平时都用芝麻油调味，很香的
那个麻油leinoel有什么味道么
我都用葵花籽油
又学习啦，原来麻油是调味的，我平时都用芝麻油调味，很香的
那个麻油leinoel有什么味 ...
pirate 发表于 2010-11-23 12:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
leinoel 啥味道都没有。 我一般做凉菜的时候放一点儿。
那一般炒菜用啥油比较好啊？虽然我不太喜欢吃热炒的东西。。。。
愤怒的小老鼠 发表于 2010-11-23 11:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看你具体需要加温到多少度
不同的油在德国你都可以用来炒菜，但是要注意它的说明上的最高温度，炒菜的话我一般选可以加热到200度。
我都用葵花籽油
又学习啦，原来麻油是调味的，我平时都用芝麻油调味，很香的
那个麻油leinoel有什么味 ...
pirate 发表于 2010-11-23 12:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
台湾的胡麻油和德国的leinoel虽然同是来自胡麻，但是我觉得味道应该是是不同的。因为他们的制作方法不同，德国的普遍是冷轧，台湾是低温烘培的。
台湾的胡麻油按她们的说法是很香的。
写的真好，就是我们这儿那些鱼买不到， 唉
{:5_394:}收藏以后用得到
没有怀孕的先学习一下。
谢谢MM，问下紫米德文是啥啊？
愤怒的小老鼠 发表于 2010-11-19 23:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
紫米就是亚超的黑糯米吧