lujiana 发表于 2010-12-19 17:07

加点点酵母,发酵一下
蒸之前,再加点点小苏打中和一下酸味
爱羊 发表于 2010-12-19 15:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


知道了,小苏达德语是什么啊,直接用Hefe还用小苏达吗

爱羊 发表于 2010-12-19 17:10

知道了,小苏达德语是什么啊,直接用Hefe还用小苏达吗
lujiana 发表于 2010-12-19 16:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    最后加一点可以中和掉发酵时产生的酸味,这样做出来的窝头吃起来比较香。
很少一点,500g的面团有个1到2个绿豆那么多就可以了,加多了会苦的。
就是soda, 卖靠蛋糕的东西那里有的,小盒包装的。德国人拿来考碱面包

lujiana 发表于 2010-12-19 17:11

加点点酵母,发酵一下
蒸之前,再加点点小苏打中和一下酸味
爱羊 发表于 2010-12-19 15:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


知道了,小苏达德语是什么啊,直接用Hefe还用小苏达吗

Azzd 发表于 2010-12-19 17:12

亚超网店有卖的.
不过我又一次在 yachaoonline 买的咸鸭蛋里面都黑了, 超恶心.

lujiana 发表于 2010-12-19 17:17

亚超网店有卖的.
不过我又一次在 yachaoonline 买的咸鸭蛋里面都黑了, 超恶心.
Azzd 发表于 2010-12-19 16:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


那就是已经不知道放了多长时间,我就是想买新鲜的,然后自己做,可是德国超市,BIO的店也找不到,真愁人

小虎妹的妈 发表于 2010-12-19 17:26

我去年学做咸蛋,结果做成臭蛋。

我是买大号的鸡蛋放在盐水泡,泡了一个月打开鸡蛋来看,马的!好鸡蛋变成比S还臭{:5_352:}

chezshen 发表于 2010-12-19 17:40

不用掐着日子泡的,差几天,区别也就是蛋白的咸度不同。
这个很简单,0失败率~~酒放对了就行。
...
爱羊 发表于 2010-12-19 15:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我刚刚做muffin都失败了,溢出来了,我真是。。。。。

爱羊 发表于 2010-12-19 17:46

我刚刚做muffin都失败了,溢出来了,我真是。。。。。
chezshen 发表于 2010-12-19 16:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    烤蛋糕啊
幸福的
晚上吃这个,屋里的味道一定很好

chezshen 发表于 2010-12-19 17:48

烤蛋糕啊
幸福的
晚上吃这个,屋里的味道一定很好
爱羊 发表于 2010-12-19 16:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不是,明天带去学校ferien的,,,,买的半成品都失败,都是没有精确到ml的结果,下次不敢了。。。{:5_383:}

爱羊 发表于 2010-12-19 17:57

不是,明天带去学校ferien的,,,,买的半成品都失败,都是没有精确到ml的结果,下次不敢了。。 ...
chezshen 发表于 2010-12-19 16:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那就干脆买现成的好了

我今年过生日时就是买的现成的蛋糕请大家吃。
结果组里的俄国人说,还是吃完了之后说,好吃是好吃,要是你自己烤的就更好了。
TMMD~~

chezshen 发表于 2010-12-19 17:58

那就干脆买现成的好了

我今年过生日时就是买的现成的蛋糕请大家吃。
结果组里的俄国人说,还是吃完了 ...
爱羊 发表于 2010-12-19 16:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

大家都自己做,不花钱么,要是买的,老师肯定说不用带了,呵呵,虽然难看点,心意么,大家肯定不介意的,哈哈哈哈!!!{:5_319:}

爱羊 发表于 2010-12-19 18:22

大家都自己做,不花钱么,要是买的,老师肯定说不用带了,呵呵,虽然难看点,心意么,大家肯定不介意的 ...
chezshen 发表于 2010-12-19 16:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

自己做的好吃
店里的会太甜,蛋放的也没自己放的好
个人观点

lujiana 发表于 2010-12-19 18:27

我最爱的是Tiramisu,

可可猪 发表于 2010-12-19 18:28

我刚在菜市场买的咸鸭蛋和猪血

lujiana 发表于 2010-12-19 18:29

自己做的好吃
店里的会太甜,蛋放的也没自己放的好
个人观点
爱羊 发表于 2010-12-19 17:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


对,可以少放糖

lujiana 发表于 2010-12-19 18:30

本帖最后由 lujiana 于 2010-12-19 17:33 编辑

我刚在菜市场买的咸鸭蛋和猪血
可可猪 发表于 2010-12-19 17:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哪里啊,星期日开门,不要太馋人啊,我在Rewe买的血肠有一点不好,里面有肥肉,只好捡出去

chezshen 发表于 2010-12-19 18:33

自己做的好吃
店里的会太甜,蛋放的也没自己放的好
个人观点
爱羊 发表于 2010-12-19 17:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    哈哈哈,是啊,我放的是bio的鸡蛋哦,哈哈哈哈

笑笑的我 发表于 2010-12-19 20:29

{:5_387:} 我都是去附近的农场里买鸭蛋,一次买60个,回来做咸鸭蛋,可以吃2个月。个个都是有蛋沙的,可美了。

lefthand 发表于 2010-12-19 21:02

不是说德国不让卖鸭蛋么 说是鸭蛋特容易染上病菌

可可猪 发表于 2010-12-20 01:01

哪里啊,星期日开门,不要太馋人啊,我在Rewe买的血肠有一点不好,里面有肥肉,只好捡出去
lujiana 发表于 2010-12-19 17:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是网上超市,mm搜一下就知道了
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