萍聚 › 健康饮食 › 周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞

葡萄仔 发表于 2012-7-8 11:47

Dounat 发表于 2012-7-8 11:43 static/image/common/back.gif
回复挺快。谢谢！
你的方子里没说用哪种方式，我看了好几遍，你的回贴我也都仔细看过，知道你平常烤蛋糕 ...

烤蛋糕都是用这个档了，你看看各位发帖，谁还写具体用哪个档啊？
关于烤箱，请看自己啊烤箱说明书。

葡萄仔 发表于 2012-7-8 12:44

Dounat是的啊，从超市买的冷冻食品需要用烤箱的，在说明里都写明了是用哪个档的啊。我看的做蛋糕的书里也都说明了是用哪个档烤蛋糕。可能这里大家都有共识了，我也不常来，还不太明白。以后常逛逛就应该清楚了。谢谢回复！

对啊，那是买你东西当然要自己写明了，这里是秀作品或者说分享方子，不可能弄得像教学一样啊。而且每人都有自己的方子和习惯。

尋找導盲犬 发表于 2012-7-14 14:57

看看学习下

Fion 发表于 2012-7-18 23:10

{:5_318:}

claudia59 发表于 2012-7-20 14:52

{:6_397:}

wn828wn 发表于 2012-7-20 15:04

{:4_276:}

COLTEK 发表于 2012-7-20 16:45

{:5_328:}

yoyooy 发表于 2012-7-23 22:37

{:5_318:}

竹香 发表于 2012-7-23 22:44

{:5_318:}

CD1209 发表于 2012-7-25 21:56

看看

H.D 发表于 2012-7-26 16:01

学习

sojbrot 发表于 2012-7-30 10:21

{:5_318:}

SYYY20120222 发表于 2012-7-31 21:07

Mark 一下

小小胆小鬼 发表于 2012-8-6 10:35

{:5_318:}

小小胆小鬼 发表于 2012-8-6 11:09

{:5_318:} 又是偶哦，葡萄版太厉害啦！！看着都流口水了..偶想请教个问题，因为看很多JM做了说蛋挞皮都蓬的，新手做需要注意什么问题了？除了不能压外，还有需要从冰箱拿出来后要等10分钟吗？再来就是蛋挞水不能太满...葡萄版还需要额外注意什么问题了？我看你的图片蛋挞皮都很蓬好好吃的样子，我在另外一个帖子看到别的都不蓬的...怎么可以做到像你一样这么好看又好吃的蛋挞了{:5_336:}

晶晶多多 发表于 2012-8-6 15:44

{:2_225:}

葡萄仔 发表于 2012-8-7 19:17

小小胆小鬼 发表于 2012-8-6 11:09 static/image/common/back.gif
又是偶哦，葡萄版太厉害啦！！看着都流口水了..偶想请教个问题，因为看很多JM做了说蛋挞皮都蓬的 ...

温度不能太高。

query 发表于 2012-8-8 19:45

{:5_335:}

Shansa2012 发表于 2012-8-9 15:34

好好吃的样子

张小易 发表于 2012-8-9 21:18

mark

HUHUlullu 发表于 2012-8-10 02:30

{:5_342:}

三只熊 发表于 2012-8-10 15:37

{:5_326:}

开口笑 发表于 2012-8-11 16:04

^_^

Zodiak 发表于 2012-8-11 20:40

{:4_278:}

shenghuo001 发表于 2012-8-12 22:53

{:5_335:}

妙朵朵 发表于 2012-8-13 14:41

{:4_286:}

浮云:$ 发表于 2012-8-16 11:36

{:5_381:}

Ann_xinyue 发表于 2012-8-23 23:13

看看

小小胆小鬼 发表于 2012-8-24 13:29

{:5_334:} 为嘛我的蛋挞没葡萄版的蛋挞的皮这么多和厚了。。你做得太好了..偶不知道哪里做错了，偶的蛋挞的皮没那么多

葡萄仔 发表于 2012-8-24 13:37

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-8-24 13:39 编辑

小小胆小鬼 发表于 2012-8-24 13:29 static/image/common/back.gif
为嘛我的蛋挞没葡萄版的蛋挞的皮这么多和厚了。。你做得太好了..偶不知道哪里做错了，偶的蛋挞的 ...

做得很漂亮啊。
我想也许唯一的区别的就是我用的是蛋挞模，你用的是muffin模，那天我也用muffin模做一次看看效果。
实在是在家自己吃，味道好是最重要的 ，你说呢？
我有个心得：如果在挞皮贴在摸上后，用叉子轻轻滴在上面擦几下，效果会更好。

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