萍聚 › 健康饮食 › 失败了几次后 豆腐和豆腐脑 终于做成功了 (新加 热乎乎的 北方豆腐脑 ）

oboeru 发表于 2011-8-7 18:01

candyjo 发表于 2011-8-7 18:56 static/image/common/back.gif
人才！！！！

{:5_335:}

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 18:15

oboeru 发表于 2011-8-7 18:59 static/image/common/back.gif


{:5_335:}

uuzyd 发表于 2011-8-7 18:18

{:2_225:}

sans_souci 发表于 2011-8-7 18:25

我要做

dudu_doudou 发表于 2011-8-7 18:29

{:4_276:}

slash034 发表于 2011-8-7 18:29

kk

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 18:33

请教LZ，

800克的黄豆是泡之前的重量还是泡之后的重量？多谢先{:5_336:}

oboeru 发表于 2011-8-7 18:36

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 19:33 static/image/common/back.gif
请教LZ，

800克的黄豆是泡之前的重量还是泡之后的重量？多谢先

泡之前的1：6的 豆水比例也是泡之前的 泡好后打豆浆的时候 水豆比例是2：1 {:5_338:}

chaobo 发表于 2011-8-7 18:56

kk

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 19:32

oboeru 发表于 2011-8-7 19:36 static/image/common/back.gif
泡之前的1：6的 豆水比例也是泡之前的 泡好后打豆浆的时候 水豆比例是2：1

没明白，泡好后打豆浆的时候水豆比例是2：1

是说泡豆子的时候，豆和水的比例是1:6， 泡好的豆子要捞出来，打豆浆时，比例是豆1水2， 对么？

oboeru 发表于 2011-8-7 19:48

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 20:32 static/image/common/back.gif
没明白，泡好后打豆浆的时候水豆比例是2：1

是说泡豆子的时候，豆和水的比例是1:6， 泡好的豆子要捞出 ...

泡豆子的时候 无所谓放多少 把豆子泡发好就可以了
1：6 豆水比例是 整个做豆腐过程需要的水量 就是说 假如我用500克干黄豆 那么我要准备好3公斤的水 打豆浆的时候用
比率1：2 是因为豆子泡大变重了了 所以 打豆浆的时候要提高豆子的量 这样打出来的豆浆 浓度才够

不知道我又没有说清楚 。。。

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 19:51

oboeru 发表于 2011-8-7 20:48 static/image/common/back.gif
泡豆子的时候 无所谓放多少 把豆子泡发好就可以了
1：6 豆水比例是 整个做豆腐过程需要的水量 就是说 假 ...

呃，反正就是不算泡豆子的水，做豆腐过程所需水量跟豆子比例是6:1.

多谢ＭＭ，等我打成功了来向你汇报{:5_380:}

oboeru 发表于 2011-8-7 19:52

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-7 20:51 static/image/common/back.gif
呃，反正就是不算泡豆子的水，做豆腐过程所需水量跟豆子比例是6:1.

多谢ＭＭ，等我打成功了来向你汇报 ...

恩 做豆腐过程所需水量跟干黄豆的比例6：1
{:5_320:}

00:00 发表于 2011-8-7 20:23

好怀念哈，豆腐脑油条~

swordheartde 发表于 2011-8-7 20:53

{:2_236:}

微笑PASTA 发表于 2011-8-7 20:58

{:5_318:}

kittyanthea 发表于 2011-8-7 21:02

{:4_278:}

swordheartde 发表于 2011-8-7 21:04

油条可以自己炸。买超市里冰冻的面棍（一般放在Breze旁边，忘了叫什么名），切成条油炸，和国内油条一个味儿。烧饼可以用Pizza的面团烤，超市里也能买到。

马特巫师 发表于 2011-8-7 21:06

{:5_335:}

Mashi 发表于 2011-8-7 23:28

看到豆腐脑流口水

vivicu 发表于 2011-8-8 01:58

{:2_237:}

alibuda 发表于 2011-8-8 02:49

{:5_319:}

xuqing420 发表于 2011-8-8 07:36

lihai

20081107 发表于 2011-8-8 07:54

强~

kiwiviwik 发表于 2011-8-8 08:16

:dizzy:

wynn 发表于 2011-8-8 08:28

好厉害！

godric 发表于 2011-8-8 08:51

顶，怀念！

erfamily 发表于 2011-8-8 08:59

豆腐脑豆腐脑{:5_342:}

laura863 发表于 2011-8-8 09:05

{:2_236:}

ella_dn 发表于 2011-8-8 09:09

来学习，好久没吃到豆腐脑了

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