星空宁静雪 发表于 2012-2-17 22:48

做pancake时的一个问题

有一步是说，Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
谁能帮我解释下啥意思？多谢啦！

Drachenfrucht 发表于 2012-2-18 00:54

把蛋白打成起陀儿的泡沫（就是打得特别硬了），从底部逐渐掺入。可是你确定这是做pancake需要做的么？{:5_383:} 我记得只需要牛奶面粉鸡蛋放在一起弄稀放锅里一摊就成了啊？ {:5_456:}
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