简单好！红烧狮子头/酱猪肘/黄油煎扇贝配芦笋/甘醋汁山药

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 01:33

本帖最后由葡萄仔于 2012-3-12 23:20 编辑

家常菜，简简单单，很美味。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 01:33

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-13 22:07 编辑

红烧小狮子头

原料：猪肉500克，莲藕50克，金针菇20克，葱姜碎共25克，盐少许　淀粉水　适量
调馅料：料酒15克，酱油25克，鸡蛋1个，淀粉10克，胡椒粉1克，糖15克，麻油2大勺

做法：

1 将猪馅、莲藕碎丁、金针菇丁，姜葱末准备好。

2 将做法1和调馅料搅拌均匀，捏成四个相等的大肉丸，下油锅前要过一遍淀粉水，然后放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。

3 将做法2的肉丸取出沥干油，再放入炒锅，加入酱油、糖和500克水烧沸后撇去汤面浮沫，小火焖15分钟，大火收汁。

4 另取一锅，加入刚才炸丸子的油，烧至五成热时放入菜心略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉、水淀粉

勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的锅中。。。。。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 01:34

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-13 22:08 编辑

酱猪肘

众所周知，肉皮是可以美容的哦，冬天气候干燥，正适合吃呢！
上周猪肘特价，不买都对不起自己啊，哈哈~~买了一个，网上研究了无数方子，最后决定用 summer的家这个秘制酱肘子，做出来了好吃，很好吃~~~

秘制酱肘子做法：

１、剔除肘子中的骨头，用手把肘子上抹一层黄酱，里面包上两瓣大料、几粒花椒、葱、姜、里外抹黄酱，腌一夜；

２、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、蒜炒香；

３、锅中倒入凉水，放入肘子，把骨头也放进去，倒入料酒、再放两块腐乳，不盖盖大火煮五分钟，撇去浮沫，调小火，盖上盖煮两个小时；

４、把煮好的肘子趁热用纱布将肘子包裹成形，用绳子系上，放凉，切片即可。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 01:34

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-13 22:09 编辑

黄油煎扇贝配芦笋

5根芦笋Gruenspargel，去根切段
2大汤匙橄榄油
4个新鲜扇贝(Jakobsmuscheln)
1/4茶匙黑胡椒粉
少许食盐
15ml白色葡萄酒
2茶匙日本米醋
2大勺黄油

做法：

在锅中放入橄榄油把芦笋炒熟。炒得5分熟。一定要小火炒。

扇贝撒盐，黑胡椒，在平底锅中放入黄油把扇贝煎熟，

黄油酱汁的做法：煎完扇贝锅中的剩余黄油加入白葡萄酒，等酒精煮开后加米醋，盐调味，要熬煮到有一定的浓度。

把扇贝和芦笋装盘，淋上做好的酱汁。

白葡萄酒配海鲜最合适了。
米醋，不管国产的还是日产的，还是德国果醋都可以。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 01:35

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-13 22:10 编辑

山药的营养众人皆知阿~~~，难得在德国能买到新鲜的中国山药，除了煲汤，也可以做开胃小菜呢，推荐这个甘醋汁山药，味道极为美味，口感相当清爽~~

甘醋汁山药

需要材料：
山药 200g
枸杞 1勺
日式甘醋汁 100Ml(做法见下)

准备工作：
1 枸杞要清洗后浸泡至软
2 去山药皮最好能戴手套，切好后立刻放入有白醋或者柠檬汁的凉水里浸泡。

做法：

1取一锅加入适量的水煮滚，放入准备好的材料煮2分钟，再迅速捞起沥干水分，再加入日式甘醋汁拌匀，放入冰箱冰镇约30分钟至入味，即食

自制甘醋汁

需要材料：米醋150ml,白糖 60g 盐1/4小勺
将所有材料混合煮至糖溶化，放凉后就可使用。

没有山药，可以用藕片阿，青瓜阿，白萝卜等等～～

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 01:47

本帖最后由葡萄仔于 2012-3-13 13:41 编辑

心得

1 红烧狮子头，一开始炸肉丸的油最好保持在180度至200度左右，中档火慢慢炸。
2 红烧的时候不要放太多老抽，会影响颜色。
3 莲藕在亚超买新鲜的。
4 淀粉水，我觉得很重要哦。

*************

图片的韩国黄酱是在www.ugou.de买的。

*************
扇贝是新鲜的，一般Karstadt， Edeka,Marktkauf 卖鱼的地方都会有。找不到的话问一个工作人员就好了。
本来应该要用白葡萄酒的，因为我没找到，用了日本梅子酒代替，味道也非常特别。

*******
山药，在亚洲超市有两种，1种为法国山药，比较粗，口感一般，不容易保存，用来煲汤还凑合。另一种就是中国山药，很细，如图片的这样，适合煲汤，清炒，凉拌等等
这次用了日本寿司醋，如果你家里有米醋的话就更合适了。

自制甘醋汁，一次可以多做些，凉了以后倒入密封的瓶子里，放入冰箱可以保存半年~
*****************
还有啥问题，欢迎指教

foxtail_lb · 发表于 2012-3-12 09:01

红烧小狮子头。这个菜取料很麻烦啊。。。。

wang333 · 发表于 2012-3-12 12:07

本帖最后由 wang333 于 2012-3-12 11:08 编辑

等着看红烧狮子头做法O(∩_∩)O

dy_cat · 发表于 2012-3-12 12:24

葡萄仔发表于 2012-3-12 01:34
黄油煎扇贝配芦笋

做法，步骤待上

芦笋哪里买的？我们全家都爱吃，感觉怎么做都好吃

oboeru · 发表于 2012-3-12 12:27

喜欢山药~~

Balrog · 发表于 2012-3-12 12:37

馋啊~~

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:04

foxtail_lb 发表于 2012-3-12 08:01
红烧小狮子头。这个菜取料很麻烦啊。。。。

其实很简单，不需要取啥料啊~

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:04

wang333 发表于 2012-3-12 11:07
等着看红烧狮子头做法O(∩_∩)O

我稍微晚点写吧。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:08

dy_cat 发表于 2012-3-12 11:24
芦笋哪里买的？我们全家都爱吃，感觉怎么做都好吃

Edeka,Marktkauf都可以买到，很新鲜呢。
泉泉昨天可爱吃了，一根又一根地要。

dy_cat · 发表于 2012-3-12 13:10

葡萄仔发表于 2012-3-12 13:08
Edeka,Marktkauf都可以买到，很新鲜呢。
泉泉昨天可爱吃了，一根又一根地要。

2个超市我家附近都没有，我去卖新鲜水果的地方看看吧！以前芦笋的尖都是我吃，今年估计得归我家臭小子了。。。。。

foxtail_lb · 发表于 2012-3-12 13:40

斑斑，求糟溜菜谱。。。

那个鱼片真的很好吃！这个糟卤味岛非常鲜呢！

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:41

foxtail_lb 发表于 2012-3-12 12:40
斑斑，求糟溜菜谱。。。

那个鱼片真的很好吃！这个糟卤味岛非常鲜呢！

糟卤鱼片是xixi公主的作品，呵呵。

foxtail_lb · 发表于 2012-3-12 13:42

葡萄仔发表于 2012-3-12 12:41
糟卤鱼片是xixi公主的作品，呵呵。

俺也问着她呢～～嫩也说说，怎么用这个糟卤～

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:45

foxtail_lb 发表于 2012-3-12 12:42
俺也问着她呢～～嫩也说说，怎么用这个糟卤～

原来我用这个做过糟卤毛豆粒，糟鸡，鸡胗，鸭舌，藕片。。。。虾，总之你想吃的都可以用这个糟卤。

foxtail_lb · 发表于 2012-3-12 13:46

葡萄仔发表于 2012-3-12 12:45
原来我用这个做过糟卤毛豆粒，糟鸡，鸡胗，鸭舌，藕片。。。。虾，总之你想吃的都可以用这个糟卤。

就是炒菜，然后放这个糟卤进去吧？

vivi_ks · 发表于 2012-3-12 13:48

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:35
甘醋汁山药

你d山药在哪里买的？

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:49

foxtail_lb 发表于 2012-3-12 12:46
就是炒菜，然后放这个糟卤进去吧？

https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1380335

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:50

vivi_ks 发表于 2012-3-12 12:48
你d山药在哪里买的？

我今次系ugou上买的。她家有两种，我买的是中国山药。

AWIWI · 发表于 2012-3-12 13:52

为啥我一个图也看不见阿？？？？？？？？？？？？

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 13:53

AWIWI 发表于 2012-3-12 12:52
为啥我一个图也看不见阿？？？？？？？？？？？？

不能吧？你电脑有问题吧？

foxtail_lb · 发表于 2012-3-12 13:54

葡萄仔发表于 2012-3-12 12:49
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1380335

好简单啊！！俺去进点鸡胗！！

tankette · 发表于 2012-3-12 13:57

都是我喜欢的菜太棒了

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 14:00

foxtail_lb 发表于 2012-3-12 12:54
好简单啊！！俺去进点鸡胗！！

带娃的人只能做点简单的，但是简单的，其实都很美味，哈哈~

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 14:01

tankette 发表于 2012-3-12 12:57
都是我喜欢的菜太棒了

谢谢，方子等娃睡觉了补啊~

AWIWI · 发表于 2012-3-12 14:57

葡萄仔发表于 2012-3-12 12:53
不能吧？你电脑有问题吧？

重新开机了，可以看了！

Skyhan · 发表于 2012-3-12 15:02

馋啊

紫阳花 · 发表于 2012-3-12 15:39

吃得很好哦，东西不便宜，想问问班班每月一家三口在饮食上要花费多少才够用哪，谢谢啦

chocomoo · 发表于 2012-3-12 15:52

馋了很久的红烧狮子头，一直想做就是懒

Feiyang1999 · 发表于 2012-3-12 17:04

lz做的吃的总是很诱人，顺便回报一下，上次腌的咸鸡蛋很成功，基本上个个出油，今天又腌了20个鸡蛋啊！

freeman · 发表于 2012-3-12 17:11

为什么我做的红烧狮子头颜色就没那么正

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 18:21

Feiyang1999 发表于 2012-3-12 16:04
lz做的吃的总是很诱人，顺便回报一下，上次腌的咸鸡蛋很成功，基本上个个出油，今天又腌了20个鸡蛋啊！

太好了~~

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 18:22

freeman 发表于 2012-3-12 16:11
为什么我做的红烧狮子头颜色就没那么正

那你做出来是啥颜色呢？

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 18:22

紫阳花发表于 2012-3-12 14:39
吃得很好哦，东西不便宜，想问问班班每月一家三口在饮食上要花费多少才够用哪，谢谢啦

也不是天天吃这些贵的哦~
花费问题，容我想想，算算阿~

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 18:23

chocomoo 发表于 2012-3-12 14:52
馋了很久的红烧狮子头，一直想做就是懒

一直我也觉得麻烦，后来做了以后才知道，其实真的很简单哦。
我老公说红烧狮子头他百吃不厌，我准备今天再做，哈哈~~

chocomoo · 发表于 2012-3-12 18:25

葡萄仔发表于 2012-3-12 18:23
一直我也觉得麻烦，后来做了以后才知道，其实真的很简单哦。
我老公说红烧狮子头他百吃不厌，我准备今天 ...

我知道不麻烦，就是懒呗
我也百吃不厌，还有红烧肉

Batista · 发表于 2012-3-12 18:33

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:34
黄油煎扇贝配芦笋

5根芦笋，去根切段

扇贝在哪里买的呢? 新鲜的还是冻的?

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 18:48

Batista 发表于 2012-3-12 17:33
扇贝在哪里买的呢? 新鲜的还是冻的?

超市阿，新鲜的。
看贴不仔细哦。

Batista · 发表于 2012-3-12 18:51

葡萄仔发表于 2012-3-12 17:48
超市阿，新鲜的。
看贴不仔细哦。

啊新鲜的!!!!!
我怎么从来没见到过???
你是在那个超市买的呢?

zhoujianxiao · 发表于 2012-3-12 18:53

又来流口水啊

freeman · 发表于 2012-3-12 18:55

葡萄仔发表于 2012-3-12 17:22
那你做出来是啥颜色呢？

没那么深，问题是我已经放了很多老抽了，不敢再多放。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 19:17

freeman 发表于 2012-3-12 17:55
没那么深，问题是我已经放了很多老抽了，不敢再多放。

灯光的关系吧？我这个并不深啊，我都没放老抽地说。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 19:17

Batista 发表于 2012-3-12 17:51
啊新鲜的!!!!!
我怎么从来没见到过???
你是在那个超市买的呢?

一般，我在Metro, Karstadt买的，这次在Edeka看到了，就买了。

Batista · 发表于 2012-3-12 19:24

葡萄仔发表于 2012-3-12 18:17
一般，我在Metro, Karstadt买的，这次在Edeka看到了，就买了。

我天天去edeka 看来是我运气不好

我最爱吃扇贝了! 楼主做的看起来好不错!

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 19:26

Batista 发表于 2012-3-12 18:24
我天天去edeka 看来是我运气不好
我最爱吃扇贝了! 楼主做的看起来好不错!

Edeka卖鱼的地方一般都有阿，放在一种盒子里，我每次都买4，5个左右的。

Batista · 发表于 2012-3-12 19:35

葡萄仔发表于 2012-3-12 18:26
Edeka卖鱼的地方一般都有阿，放在一种盒子里，我每次都买4，5个左右的。

我天天去edeka主要就是为了买鱼
因为我很爱吃鱼啊
大约是我没注意看就只看到冰上的各种鱼
我明天去看看有没什么盒子

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 19:37

Batista 发表于 2012-3-12 18:35
我天天去edeka主要就是为了买鱼
因为我很爱吃鱼啊
大约是我没注意看就只看到冰上的各种鱼

你直接问人家Jakobsmuscheln，自己找多费事阿。

Batista · 发表于 2012-3-12 19:45

葡萄仔发表于 2012-3-12 18:37
你直接问人家Jakobsmuscheln，自己找多费事阿。

嗯谢谢啦!

ichlieberwth · 发表于 2012-3-12 20:26

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:34
黄油煎扇贝配芦笋

5根芦笋，去根切段

芦笋是spargel 马

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 21:14

ichlieberwth 发表于 2012-3-12 19:26
芦笋是spargel 马

Ｓｐａｒｇｅｌ马是什么啊？

ichlieberwth · 发表于 2012-3-12 21:32

葡萄仔发表于 2012-3-12 20:14
Ｓｐａｒｇｅｌ马是什么啊？

我想问是不是Ｓｐａｒｇｅｌ

葡萄仔 · 发表于 2012-3-12 21:43

ichlieberwth 发表于 2012-3-12 20:32
我想问是不是Ｓｐａｒｇｅｌ

我前面不是写了咩？

athenayan · 发表于 2012-3-12 23:32

肘子啊。口水

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 00:24

wang333 发表于 2012-3-12 11:07
等着看红烧狮子头做法O(∩_∩)O

写好了～

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 00:24

oboeru 发表于 2012-3-12 11:27
喜欢山药~~

方子写好了。

CHD · 发表于 2012-3-13 02:21

CHD · 发表于 2012-3-13 02:26

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:34
黄油煎扇贝配芦笋

5根芦笋Gruenspargel，去根切段

版版这扇贝那买的这么大我都在亚超买看着很大一近锅就变的很小很小

宜修 · 发表于 2012-3-13 03:06

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 08:42

CHD 发表于 2012-3-13 01:26
版版这扇贝那买的这么大我都在亚超买看着很大一近锅就变的很小很小

edeka，新鲜的。冷冻的确实容易缩水。

甜甜香瓜儿 · 发表于 2012-3-13 09:06

色香味俱全啊，等有时间了也跟着做，解解谗

xy0101aaa · 发表于 2012-3-13 09:27

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

mimswiw · 发表于 2012-3-13 10:03

cafefish · 发表于 2012-3-13 10:25

请问，扇贝德语叫什么？

cafefish · 发表于 2012-3-13 10:27

Jakobsmuscheln，问题解决，谢谢！

danke2010 · 发表于 2012-3-13 10:39

德国超市的schwarzwurzel是山药吗

sand926 · 发表于 2012-3-13 11:30

漂亮

svjn · 发表于 2012-3-13 11:34

来学习了

jessie522 · 发表于 2012-3-13 12:04

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 13:14

danke2010 发表于 2012-3-13 09:39
德国超市的schwarzwurzel是山药吗

nein

莱茵仙子 · 发表于 2012-3-13 13:27

zhangchuyao · 发表于 2012-3-13 14:42

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 14:42

甜甜香瓜儿发表于 2012-3-13 08:06
色香味俱全啊，等有时间了也跟着做，解解谗

谢谢，香瓜儿支持。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 14:42

sand926 发表于 2012-3-13 10:30
漂亮

blog也同步更新了。

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 14:43

cafefish 发表于 2012-3-13 09:27
Jakobsmuscheln，问题解决，谢谢！

我前面也写了地说，呵呵。

易无花 · 发表于 2012-3-13 15:39

好吃,不错.

violetlover318 · 发表于 2012-3-13 17:01

rudi · 发表于 2012-3-13 17:25

学习，学习

tankette · 发表于 2012-3-13 17:37

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:33
红烧小狮子头

关于狮子头曾经看过一个方法是加馒头和土豆泥也很好吃
有空试试莲藕和金针菇

话说炸丸子应该只是让外面定型吧熟还是要靠煮吧
主要弄油锅很麻烦估计还是煎解决问题

非同寻常 · 发表于 2012-3-13 17:37

看看

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 17:40

tankette 发表于 2012-3-13 16:37
关于狮子头曾经看过一个方法是加馒头和土豆泥也很好吃
有空试试莲藕和金针菇

嗯，如果个头小的狮子头，在定型后其实里面也差不多熟了，呵呵。
从内到外熟的话，要靠煮了，众人皆知哦~~嘻嘻。

wuxuna · 发表于 2012-3-13 17:58

KAER123 · 发表于 2012-3-13 18:02

nick0700 · 发表于 2012-3-13 18:10

这个有兴趣

桃花源路东 · 发表于 2012-3-13 18:25

Reisender · 发表于 2012-3-13 18:30

LZ嫩是要俺的命啦......................

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 18:32

Reisender 发表于 2012-3-13 17:30
LZ嫩是要俺的命啦......................

你的命不能那么容易就要了吧？

jingfei · 发表于 2012-3-13 18:35

sophiayeung · 发表于 2012-3-13 18:56

看到那个扇贝口水啊~~

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 18:58

sophiayeung 发表于 2012-3-13 17:56
看到那个扇贝口水啊~~

真的很好吃地说，配上了芦笋，味道非一般~~

qq22ww33ee44rr · 发表于 2012-3-13 19:16

Reisender · 发表于 2012-3-13 19:48

葡萄仔发表于 2012-3-13 18:32
你的命不能那么容易就要了吧？

真的，今天早饭省了，午饭是蔬菜沙拉，下班前黑暗的几分钟看到嫩的帖，差点就挂掉了。。。。

wedel · 发表于 2012-3-13 21:18

好多好吃的

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 21:19

Reisender 发表于 2012-3-13 18:48
真的，今天早饭省了，午饭是蔬菜沙拉，下班前黑暗的几分钟看到嫩的帖，差点就挂掉了。。。。

减肥？

Reisender · 发表于 2012-3-13 22:14

葡萄仔发表于 2012-3-13 21:19
减肥？

主要是懒，减肥是副作用

swfbcx123 · 发表于 2012-3-13 22:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

jujuwjm · 发表于 2012-3-13 22:31

以前国内只吃过山药炒肉片，还不大爱吃呢，觉得粘粘的味道怪。第一次看到这样的做法。

想请问斑斑怎么处理废油阿？

葡萄仔 · 发表于 2012-3-13 22:36

本帖最后由葡萄仔于 2012-3-13 21:36 编辑

jujuwjm 发表于 2012-3-13 21:31
以前国内只吃过山药炒肉片，还不大爱吃呢，觉得粘粘的味道怪。第一次看到这样的做法。

想请问斑斑怎么处 ...

https://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1

红豆冰 · 发表于 2012-3-13 22:46

Kankan

lovelyliu · 发表于 2012-3-13 22:48

jujuwjm · 发表于 2012-3-13 23:03

葡萄仔发表于 2012-3-13 21:36
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1260240&extra=page%3D1

哦，多谢！！！

minchow · 发表于 2012-3-13 23:23

pinguinundbear · 发表于 2012-3-14 00:13

蜜糖女孩 · 发表于 2012-3-14 00:15

最后一站 · 发表于 2012-3-14 13:20

肘子

xycq25 · 发表于 2012-3-14 13:51

kankan

yiyi915 · 发表于 2012-3-14 14:51

iceyoghurt · 发表于 2012-3-14 14:56

Trier · 发表于 2012-3-14 18:40

kankan

CHD · 发表于 2012-3-15 01:13

CHD · 发表于 2012-3-15 01:16

酱肘子腌上了明天就烧了昨天刚做了白切鸡吃了一半了酱料很好吃

不交杂费 · 发表于 2012-3-15 02:25

ella_dn · 发表于 2012-3-15 11:28

饿了~~·

feuerzeug · 发表于 2012-3-15 12:19

athenayan · 发表于 2012-3-15 12:27

肘子已腌上，今晚，呵呵。。。

fifsix · 发表于 2012-3-15 12:29

大肉肉，大肉肉！

shangshanyi · 发表于 2012-3-15 14:06

sunrrcn · 发表于 2012-3-15 16:05

doraAmon · 发表于 2012-3-15 16:14

今晚决定给老公做这个醋汁山药

monma · 发表于 2012-3-15 16:20

yaye · 发表于 2012-3-15 18:17

swingwang · 发表于 2012-3-15 19:08

babapig · 发表于 2012-3-15 22:27

csy · 发表于 2012-3-16 02:02

goldenmai · 发表于 2012-3-16 15:24

学习学习

谷不到狗 · 发表于 2012-3-16 19:28

刚好家里买了肘子，学习啦！

jessie522 · 发表于 2012-3-17 14:03

楼主，对于酱肘子有两个问题
1.没有如图的那种黄酱，用普通的干黄酱也可以咩？
2.最后小火炖的时候，放酱油了吗？感觉最后肘子的颜色像是放了老抽的，但是做法里没有写，故此一问
谢谢

irlene23 · 发表于 2012-3-17 15:33

学习酱肘子~~

zff518 · 发表于 2012-3-17 16:33

哭了

城里的月光 · 发表于 2012-3-17 18:38

wukangjian1017 · 发表于 2012-3-17 21:22

kankan

pflaume · 发表于 2012-3-22 10:54

wintermaerchen · 发表于 2012-3-22 10:57

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:34
酱猪肘

众所周知，肉皮是可以美容的哦，冬天气候干燥，正适合吃呢！

看着就诱人哪

yama12 · 发表于 2012-3-22 11:18

肘子的做法第一次见，下次试试~

wanderer · 发表于 2012-3-22 13:42

Reisender · 发表于 2012-3-22 14:14

周末也买了个肘子，因为没材料，就直接高压锅压了出来红烧，味道也不错。尤其是德国肘子那个新鲜啊，里面的骨髓倒出来三大块，吃的我爽死了...

水若 · 发表于 2012-3-22 14:19

rainandstar · 发表于 2012-3-22 18:11

学习

草草画画 · 发表于 2012-3-22 23:07

蔚蓝的天空 · 发表于 2012-3-22 23:23

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:35
山药的营养众人皆知阿~~~，难得在德国能买到新鲜的中国山药，除了煲汤，也可以做开胃小菜呢，推荐这个甘醋汁 ...

看得让人留口水，尽管我要去睡了。。

maple_qin · 发表于 2012-3-23 15:00

好吃！

Mengde · 发表于 2012-3-23 15:11

ftfly · 发表于 2012-3-24 22:57

求甘醋配方

ich2011 · 发表于 2012-3-25 15:47

猪肘啊，猪肘啊。

叮当001 · 发表于 2012-3-25 21:56

爱喝可乐 · 发表于 2012-3-26 13:37

芒果牛奶冰 · 发表于 2012-3-26 14:58

厨艺真好。。

乐遥 · 发表于 2012-3-27 16:16

kankan

happysolow · 发表于 2012-3-27 16:42

azhang576 · 发表于 2012-3-27 21:41

好香啊

美丽兜兜332277 · 发表于 2012-3-29 22:26

美丽兜兜332277 · 发表于 2012-3-29 22:35

ngqg · 发表于 2012-4-2 17:06

liwandou · 发表于 2012-4-2 17:36

好棒的菜

Oskar · 发表于 2012-4-2 23:55

ningmenglin0707 · 发表于 2012-4-3 09:12

享受烦恼 · 发表于 2012-4-3 19:24

nanunu · 发表于 2012-4-3 19:41

seeeeeeee

ningmenglin0707 · 发表于 2012-4-3 21:00

mark

kittycat · 发表于 2012-4-3 23:55

木颜 · 发表于 2012-4-4 21:16

每次都跟随着你的菜谱做菜

葡萄仔 · 发表于 2012-4-4 21:25

木颜发表于 2012-4-4 21:16
每次都跟随着你的菜谱做菜

谢谢你的支持～

木颜 · 发表于 2012-4-4 21:38

葡萄仔发表于 2012-4-4 21:25
谢谢你的支持～

是该我们谢谢你总是那么耐心的发各种美食做法给我们。

葡萄仔 · 发表于 2012-4-4 21:47

木颜发表于 2012-4-4 21:38
是该我们谢谢你总是那么耐心的发各种美食做法给我们。

一起学习么，分享信息了，不客气。

garyli · 发表于 2012-4-5 01:02

kiefer0409 · 发表于 2012-4-5 12:38

我爱花花 · 发表于 2012-4-6 21:36

pig000 · 发表于 2012-4-7 01:49

Echo1983 · 发表于 2012-4-9 18:11

白妖妖 · 发表于 2012-4-9 23:21

沙田 · 发表于 2012-4-21 16:53

Juana · 发表于 2012-4-22 14:42

不在家在哪 · 发表于 2012-4-26 17:21

依依子冰 · 发表于 2012-4-26 21:43

pingshcn · 发表于 2012-4-27 10:57

lilytang414 · 发表于 2012-5-11 13:32

flyingtobi · 发表于 2012-5-11 21:23

学习中

baitutu · 发表于 2012-5-11 23:46

与你漫步-2010 · 发表于 2012-5-12 00:29

shanghaigigi · 发表于 2012-5-19 18:45

hsiaowen · 发表于 2012-5-19 18:50

要吃肉肉肉肉肉。。。。。。。。

嘟嘟的心声 · 发表于 2012-5-19 20:55

sillylovely · 发表于 2012-5-19 22:32

太厉害了吧

undulatevivi · 发表于 2012-5-19 22:39

看看怎么酱的

undulatevivi · 发表于 2012-5-19 22:44

葡萄仔发表于 2012-3-12 01:34
酱猪肘

众所周知，肉皮是可以美容的哦，冬天气候干燥，正适合吃呢！

那个什么，酱肘子还可以做肉夹馍，饿了。。。

chang baby · 发表于 2012-5-22 23:57

浮云:$ · 发表于 2012-5-23 12:07

浮云:$ · 发表于 2012-5-23 12:11

葡萄仔发表于 2012-3-12 00:47
心得

1 红烧狮子头，一开始炸肉丸的油最好保持在180度至200度左右，中档火慢慢炸。

斑斑，这个韩国黄酱实体店有卖的吗？若是没有，用啥可以代替呢

葡萄仔 · 发表于 2012-5-23 13:08

浮云:$ 发表于 2012-5-23 12:11
斑斑，这个韩国黄酱实体店有卖的吗？若是没有，用啥可以代替呢

没在实体店买过，不了解阿。

lucyxi · 发表于 2012-5-23 13:48

匿名用户 · 发表于 2012-7-12 16:14

pllp1022 · 发表于 2012-7-12 16:22

wangcai_nk · 发表于 2012-7-12 20:29

tonyline007 · 发表于 2012-7-12 20:37

楼主啊，中餐馆根本比不上你

葡萄仔 · 发表于 2012-7-12 20:38

tonyline007 发表于 2012-7-12 20:37
楼主啊，中餐馆根本比不上你

谢谢支持~

tammy · 发表于 2012-7-12 21:01

对甘醋汁很感兴趣

meimeng · 发表于 2012-7-12 22:57

kan

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xy0101aaa xy0101aaa 当前离线积分 710 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2012-3-13 09:27 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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萍聚头条

[味派荟萃] 简单好！红烧狮子头/酱猪肘/黄油煎扇贝配芦笋/甘醋汁山药

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