【德国面条中国做法之各显神通】大排面
本帖最后由 淑女出关 于 2012-8-10 02:12 编辑材料：猪大排2块，黄瓜，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），白辣椒干2个，老抽 1汤匙（15ml）， 葱、姜、蒜 适量，土豆粉 意大利的空心面。
做法：1、大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
2、锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4、开中火煮10分钟，然后开大火收汁，收汁的时候，可以用少量的土豆粉用水调稀，倒入锅中勾芡，出来的汁稠一些。
5、将淡盐水煮熟的空心面，浇上汁，盖上肉排，加上黄瓜丝。
mm 好早啊。。。 oboeru 发表于 2012-8-10 05:23 static/image/common/back.gif
mm 好早啊。。。
早起的鸟儿嘛！ 看着就很好吃的大排面，学习了{:5_335:} 锦瑟无端 发表于 2012-8-11 11:40 static/image/common/back.gif
看着就很好吃的大排面，学习了
谢谢！
我也在这里学了好多啊！ 淑女出关 发表于 2012-8-10 20:01 static/image/common/back.gif
早起的鸟儿嘛！
终于认真看了活动要求{:5_319:}
再接再厉，多上面条。 wawa1957316 发表于 2012-8-11 20:32 static/image/common/back.gif
终于认真看了活动要求
再接再厉，多上面条。
{:4_278:} 斑斑辛苦了！ {:5_347:}{:5_347:}我的最爱啊，可是感觉那个汤汁很难弄的呢，我做过一次，做了一天10点做到16点，感觉不对就加糖然后太甜再加老抽生抽，然后太咸再加糖{:5_313:}，累了半天终于味道对了，但是20分钟就吃掉了{:5_334:} lili513 发表于 2012-9-12 18:22 static/image/common/back.gif
我的最爱啊，可是感觉那个汤汁很难弄的呢，我做过一次，做了一天10点做到16点，感觉不对 ...
生抽调味、老抽调色、料酒去腥，最后勾芡，用土豆粉稀释。 淑女出关 发表于 2012-9-12 18:26 static/image/common/back.gif
生抽调味、老抽调色、料酒去腥，最后勾芡，用土豆粉稀释。
原来没有勾芡，我就觉得不够稠，所以不停的加料{:5_387:} 本帖最后由 aua 于 2012-9-12 18:58 编辑
德国的面条我只买这种，非常接近中国的小宽面。
http://www.german-supermarket24.com/images/product_images/original_images/linguine.jpg
而且必须是 6 MIN 的那种。 lili513 发表于 2012-9-12 18:51 static/image/common/back.gif
原来没有勾芡，我就觉得不够稠，所以不停的加料
你好会败家呀！{:5_310:} aua 发表于 2012-9-12 18:57 static/image/common/back.gif
德国的面条我只买这种，非常接近中国的小宽面。
其实我并不很喜欢面条，但都让斑斑的活动害的。为了巨猿，天天吃面。
好在银子赚了点！{:5_340:}
淑女出关 发表于 2012-9-12 18:59 static/image/common/back.gif
其实我并不很喜欢面条，但都让斑斑的活动害的。为了巨猿，天天吃面。
好在银子赚了点！
{:5_375:} 我每次进饮食板块都是潜水，看看各种吃的东西，照样做过几次，但是味道都不理想，所以放弃，自己安慰自己说不吃正好减肥，哈哈{:5_360:} 赞 lili513 发表于 2012-9-13 09:53
我每次进饮食板块都是潜水，看看各种吃的东西，照样做过几次，但是味道都不理想，所以放弃，自 ...
{:5_315:} 多比花花 发表于 2013-6-2 18:23
赞
{:5_335:} 谢谢！
{:5_342:} {:5_335:} {:5_325:}
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