马甲1 发表于 2012-9-14 20:04

德国超市买的Kohrabi跟牛肉炒好好吃！

0.29买了一大颗Kohrabi(头菜？)，切成片，跟牛肉炒。 好好吃！ 大家可以试试。 一颗炒出来一大盘！！！

ccyan0204 发表于 2012-9-14 21:10

那个皮厚吗？

DAB 发表于 2012-9-14 21:31

kohlrabi我都切丝和粉丝一起拌凉菜吃。牛肉我都和bohnen一起做耗油口味的

锦瑟无端 发表于 2012-9-14 22:30

kohlrabi凉拌也很好吃。

3qtoall 发表于 2012-9-14 23:08

这个辣不？我还真没吃过，哪天试试，呵呵

马甲1 发表于 2012-9-15 03:55

ccyan0204 发表于 2012-9-14 22:10 static/image/common/back.gif
那个皮厚吗？

当然要先去皮！

oboeru 发表于 2012-9-15 07:15

家里管这个菜 叫撇拉

水瓶座小天天 发表于 2012-9-15 07:19

我觉得fenchel炒肉丝好吃

ccyan0204 发表于 2012-9-15 07:40

马甲1 发表于 2012-9-15 04:55 static/image/common/back.gif
当然要先去皮！

哈哈，当然不会连皮吃。只不过问一下是否好削皮

cqklee 发表于 2012-9-15 08:19

牛肉咋个炒才不老呀，买了都只敢炖，炒的根本咬不动

l@kritz 发表于 2012-9-15 12:32

cqklee 发表于 2012-9-15 09:19 static/image/common/back.gif
牛肉咋个炒才不老呀，买了都只敢炖，炒的根本咬不动

不能炒太久

wawa1957316 发表于 2012-9-15 13:02

3qtoall 发表于 2012-9-14 21:08 static/image/common/back.gif
这个辣不？我还真没吃过，哪天试试，呵呵

不辣，甜的。

wawa1957316 发表于 2012-9-15 13:03

oboeru 发表于 2012-9-15 05:15 static/image/common/back.gif
家里管这个菜 叫撇拉

我们叫芥兰头。

wawa1957316 发表于 2012-9-15 13:05

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-9-15 11:13 编辑

ccyan0204 发表于 2012-9-15 05:40 static/image/common/back.gif
哈哈，当然不会连皮吃。只不过问一下是否好削皮

在根的那头切一刀，然后用小刀顺纹，向嫩的方向撕拉就好。用刨刀也好刨的。

wawa1957316 发表于 2012-9-15 13:09

DAB 发表于 2012-9-14 19:31 static/image/common/back.gif
kohlrabi我都切丝和粉丝一起拌凉菜吃。牛肉我都和bohnen一起做耗油口味的

喜欢切丝后，用盐腌一会，然后再用醋和糖腌，加上辣椒粉，当零嘴吃。
我们那里路边的小摊还切成厚片腌酸卖，也很好吃。我们叫酸嘢i。

wawa1957316 发表于 2012-9-15 13:12

马甲1 发表于 2012-9-15 01:55 static/image/common/back.gif
当然要先去皮！

好像问的是皮厚不厚哦{:5_310:}

wawa1957316 发表于 2012-9-15 13:15

cqklee 发表于 2012-9-15 06:19 static/image/common/back.gif
牛肉咋个炒才不老呀，买了都只敢炖，炒的根本咬不动

版里有帖子讨论过炒牛肉的

Basilikum 发表于 2012-9-15 15:09

最近发现用它来炖汤也很好，炖排骨，炖牛肉汤，略带点甜味，和那种长长的白萝卜差不多。

锦瑟无端 发表于 2012-9-15 17:13

我一直以为叫“苤蓝”

l@kritz 发表于 2012-9-15 18:48

可以拿来做汤喝,味道不错哦,很清淡加点番茄味及腊味.easy healthy...:-)

先把番茄放入烧热的锅中炒到烂出汁了,再加入kohlrabi及腊肠.入味后再放水一直烧开了kohlrabi看上去有些透明了就好了,可以陪饭了.健康简单.完成!

调味料就盐巴味精少量即可.{:4_278:}

louisli 发表于 2012-9-15 22:20

水瓶座小天天 发表于 2012-9-15 08:19 static/image/common/back.gif
我觉得fenchel炒肉丝好吃

能具体说说那个fenchel怎么吃吗，是吃白色部分吗

水瓶座小天天 发表于 2012-9-16 06:48

louisli 发表于 2012-9-15 23:20 static/image/common/back.gif
能具体说说那个fenchel怎么吃吗，是吃白色部分吗

白色块状茎切丝

跟肉丝一起炒

马甲1 发表于 2012-9-24 20:35

cqklee 发表于 2012-9-15 09:19 static/image/common/back.gif
牛肉咋个炒才不老呀，买了都只敢炖，炒的根本咬不动

可能你买的牛肉不好吧。 我买一般是买那么什么Bug肉，还有Rindroulade也很好。 最好切好，放油，生姜，胡椒粉，生抽，生粉，白糖，老干妈一切腌它几个小时或一晚上，这样炒的话，不容易老，要起盘子的时候才放盐！

cqklee 发表于 2012-9-24 20:37

马甲1 发表于 2012-9-24 21:35 static/image/common/back.gif
可能你买的牛肉不好吧。 我买一般是买那么什么Bug肉，还有Rindroulade也很好。 最好切好，放油，生姜， ...

这个好像有点新东西，呵呵，试试看，以前我都只腌一会会，每次都很心急，呵呵

马甲1 发表于 2012-9-24 21:06

cqklee 发表于 2012-9-24 21:37 static/image/common/back.gif
这个好像有点新东西，呵呵，试试看，以前我都只腌一会会，每次都很心急，呵呵

哦，葱白我还忘记说了。这样炒出来味道很好。 是我自己弄出来的菜谱，没跟别人学。
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