草草画画 发表于 2012-10-20 17:12 static/image/common/back.gif
重，不是很方便，我现在偶尔炸东西用它，而且锅很厚所以里面的容积并不大。当时跟风买了这一个和一个staub的 ...
我一直想发帖子感慨一番呢，这些铁锅们太好用了！我的Wok铁锅天天上阵，现在油光锃亮，我已经没有保养地那么仔细了，唯一的缺点就是真的很沉，不过炒菜时稳如泰山的感觉也很好！往外盛菜时不容易端，我想了个办法，拿盛饺子的大勺子和炒勺一起，两下菜就出锅了。
那个Staub也很好，你已经给说的很透彻了，还有我婆婆送我的那个烙饼的铁锅也非常给力，我周围朋友说我的饼好吃绝对跟我的铁锅有关系。关键是用起来真顺手，我时不时地就想烙饼！
我已经变成铁锅控了！
你肯定家里还有别的炒菜锅吧？我把我的不粘锅都扔了，就还有一个厚底不锈钢锅，属于候补队员 {:5_320:}
是有点浪费，不过铁锅集能的，锅热起来了炒起菜来也很快，只要不炖菜，浪费不了多少。我家的有大小圈的，小圈比锅底小，大圈比锅底大，我做饭时就总开大圈，因为觉得炒的更快。
你要是问我，我就推荐，不过也有好多人用铁锅不上手，所以还得看个人习惯。不过经常也是用过了才知道自己喜不喜欢。
sos11 发表于 2012-10-20 19:12 static/image/common/back.gif
我家的是这一款http://www.kochform.de/Skeppshult-Servierpfanne-mit-Edelstahlgriff.htm
锅底和炉灶正 ...
我家铁锅刚开始炒鸡蛋也会沾，现在完全不会了。不过炒带芡肉丁还是会沾的，么办法。
底盘11好像是比较小啊，我看了下我的是15。我当时没买silit的wok就是因为底盘太小，受热面积小。看能找个大底的吧？
mandymunich 发表于 2012-10-21 15:45 static/image/common/back.gif
我家铁锅刚开始炒鸡蛋也会沾，现在完全不会了。不过炒带芡肉丁还是会沾的，么办法。
那你炒鸡蛋的时候需要把锅和油都烧得很热才不粘吗？我家的必须把油烧得都开始冒烟了才一点儿都不粘，炒土豆丝什么的也会有些粘，不知道是不是我没把锅养好。我是每次炒完菜都用水洗一下，然后放在灶台上烤干再抹上菜油。有人说这种铁锅不能总洗，也许是我洗得太勤了？
谢谢大家的经验，还是怕侍候不好，我家比较懒，呵呵！买了Fissler 的不锈钢的wok，过两天收到用用报告经验。
就是这款：
http://www.amazon.de/Fissler-06-823-35-001/dp/B0019MGHGE/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1350835290&sr=8-1
mandymunich 发表于 2012-10-21 14:49 static/image/common/back.gif
底盘11好像是比较小啊，我看了下我的是15。我当时没买silit的wok就是因为底盘太小，受热面积小。看能找个大 ...
是啊，我家炉盘14,5,18， 21的，11太小了呢！
mandymunich 发表于 2012-10-21 14:36 static/image/common/back.gif
我一直想发帖子感慨一番呢，这些铁锅们太好用了！我的Wok铁锅天天上阵，现在油光锃亮，我已经没有保养地那 ...
烙饼那个倒是有兴趣，给个链接吧？谢谢！
那个带珐琅不说如果用酸什么的也怕分解铅什么的吗，反正Skeppshult官网是这样解释他家为啥不用的。
sos11 发表于 2012-10-21 16:24 static/image/common/back.gif
那你炒鸡蛋的时候需要把锅和油都烧得很热才不粘吗？我家的必须把油烧得都开始冒烟了才一点儿都不粘，炒土 ...
我炒鸡蛋的时候油是相对热的，担不冒烟。炒土豆丝有的时候也会有点粘。我也是每次用热水洗，现在有时烘干都不抹油了，不过只要你经常用，就越用越好用了。
Niuniu10 发表于 2012-10-21 18:06 static/image/common/back.gif
烙饼那个倒是有兴趣，给个链接吧？谢谢！
那个带珐琅不说如果用酸什么的也怕分解铅什么的吗，反正Skepps ...
我的找了下是这个。只有一个差评，看了看是因为长锈。铁锅长锈不是铁锅的问题，所以这个差评可以忽略。
http://www.amazon.de/dp/B00008WV3Y/ref=asc_df_B00008WV3Y10231137?smid=A3BUUMOL371RUA&tag=billigerdempkitchen-21&linkCode=asn&creative=22506&creativeASIN=B00008WV3Y