多下的蛋清能做什么？？？
请教下这里的大厨们，网上看到的方子好像都不是很喜欢，有没有好的介绍一下去处？？？谢谢！！！ 一下子脑海中跳出来很多好吃的。做西餐：马卡龙，蛋白椰丝球，
还有一下子蒙住了忘了名字的德国典型性煎蛋白饼，撒上糖霜吃的那种。
做中餐：做溜肉段，锅包肉神马的，裹肉用…… 虾滑，刷火锅 习习公主 发表于 2012-12-13 15:57 static/image/common/back.gif
一下子脑海中跳出来很多好吃的。
做西餐：马卡龙，蛋白椰丝球，
还有一下子蒙住了忘了名字的德国典型性煎 ...
德国煎蛋白饼？怎么做啊？能指导一下吗？谢谢！ sunrainer 发表于 2012-12-13 17:02 static/image/common/back.gif
虾滑，刷火锅
不好意思，没看明白。 本帖最后由 习习公主 于 2012-12-13 19:00 编辑
依然如此 发表于 2012-12-13 18:18 static/image/common/back.gif
德国煎蛋白饼？怎么做啊？能指导一下吗？谢谢！
名字我真的一时想不起来了……Eischnee??
方法和煎蛋差不多，我记得德国老妈妈就是，用mixer打发蛋白，加牛奶，加糖，加面粉，然后一煎。
出锅后还撒上糖粉吃。
可能因为蛋白打得很发，所以口感很松软很松软 习习公主 发表于 2012-12-13 15:38 static/image/common/back.gif
名字我真的一时想不起来了……Eischnee??
方法和煎蛋差不多，我记得德国老妈妈就是，用mixer打发蛋白 ...
也可以用烤的，不过时间很难掌握。 谢谢。。。。试一下 双皮奶 依然如此 发表于 2012-12-13 17:19 static/image/common/back.gif
不好意思，没看明白。
虾去壳去黑线， 然后剁碎， 加调料和蛋白， 吃豆捞的时候都有啊。然后就是用勺子拨着下火锅 sunrainer 发表于 2012-12-14 11:42 static/image/common/back.gif
虾去壳去黑线， 然后剁碎， 加调料和蛋白， 吃豆捞的时候都有啊。然后就是用勺子拨着下火锅
谢谢！{:7_433:}真的是不知道，学习了，这周日正好可以吃了。 yew1987 发表于 2012-12-14 09:41 static/image/common/back.gif
额，再打个鸡蛋进去，鸡蛋炒西红柿。
我烤饼干用下的蛋清就这么处理的。哈哈
嗨！！！多的太多了。 小丸子来了 发表于 2012-12-14 09:37 static/image/common/back.gif
双皮奶
倒是左看右看想做，但是觉得有点烦，怕做不成功。 mask 面膜或者双皮奶 蛋白松仁玉米。
松仁超市可以买到，甜玉米罐头，蛋白。
放点底油，少量盐，炒制松仁，略变色后取出。
蛋清放少量盐，翻炒打散取出。
再放玉米翻炒，加入松仁和蛋白，再加适量盐和鸡精，略翻炒就可出锅。最后撒上点DILL，又好看又好吃。 依然如此 发表于 2012-12-14 12:47 static/image/common/back.gif
嗨！！！多的太多了。
直接做蛋糕，就不嫌多了。 mitsuki0721 发表于 2012-12-14 15:07 static/image/common/back.gif
面膜或者双皮奶
如果一下多出来4,5个鸡蛋的蛋清，得多大脸才能用完啊？
双皮奶吃多了很腻
可以做天使蛋糕，是消耗最快的，不过也没有海绵好吃，直接炒鸡蛋也没有全蛋好吃
那个德式蛋饼下次试试
加牛奶搅匀，加白糖，上蒸锅，美其名曰蛋白羹，吃了美容又养颜。 langbeibei828 发表于 2012-12-14 17:00 static/image/common/back.gif
如果一下多出来4,5个鸡蛋的蛋清，得多大脸才能用完啊？
双皮奶吃多了很腻
可以做天使蛋糕，是消耗最快的 ...
为什么会多出来这么多的蛋清 蛋白牛奶蛋挞。 mitsuki0721 发表于 2012-12-14 17:56 static/image/common/back.gif
为什么会多出来这么多的蛋清
做饼干多出来的 依然如此 发表于 2012-12-14 20:26 static/image/common/back.gif
做饼干多出来的
那你继续作蛋糕好了。很多都要蛋白打发来的 做面膜很好，緊膚，提升的作用 做面膜很好的，也可以当肥料浇花。 如果楼主家里有猫咪，可以喂猫吃哦。猫都很喜欢这个东西滴。 mitsuki0721 发表于 2012-12-14 17:56 static/image/common/back.gif
为什么会多出来这么多的蛋清
做冰激凌，蛋挞之类的
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