冰爽夏日之素食篇之 以假乱真 素食者也爱红烧“魔方”
本帖最后由 葡萄仔 于 2013-7-23 17:10 编辑在德国难得能买到好冬瓜，偶尔买了多半是用来煲汤，这次改为红烧，LD第一次吃好喜欢地说，泉儿以为是红烧肉，哈哈~
我一直认为，美食的好味道主要来自用心，任何一道简单的菜，如果用心去做，一定是超级美味。
这道菜看似简单，但需要极大的耐心，如果没切好，冬瓜下锅后就会散架，不能成型，就失败了。
随意语 本帖最后由 葡萄仔 于 2013-8-18 01:59 编辑
准备工作提前做好：
“魔方”的形成来自耐心和刀工~
1、将买来的冬瓜削皮洗净，切成四方小块（大小可以自定）；
2、将切好的冬瓜横放在菜板上，用刀的尾部将冬瓜切成二厘米左右的片，不要全部切断，留大概三、四厘米的长度，；
3、用同样的方法将整块冬瓜切完
4、再将做法2的冬瓜倒过来放在菜板上，用同样的方法将另一面切完；
5、最后切成小放块，如下图，待用
准备调味汁：蚝油1勺、生抽1勺、糖1/2小勺、淀粉1小勺、麻油1/2小勺、盐少许、清水50ml
具体做法：
1、热油锅将“魔方”分别放入，底朝下，小火慢煎，至四面微黄
2、将事先准备好的调料汁倒入
3、小火焖5分钟，盛出,撒点葱花即可
温馨提示：
煎至时应将连皮的那面朝下，煎完后不要老是翻动它，要不容易碎；
来支持 wawa大姐的活动~ 葡萄仔 发表于 2013-7-23 17:18
来支持 wawa大姐的活动~
这个要多大的耐心啊
葡萄斑斑 你真是有耐心啊 gameplay1212 发表于 2013-7-23 17:34
这个要多大的耐心啊
葡萄斑斑 你真是有耐心啊
如果能让孩子和老公吃得好，耐心必须要有的。{:5_335:} 葡萄仔 发表于 2013-7-23 17:42
如果能让孩子和老公吃得好，耐心必须要有的。
太耐心了
我就做不到
嫩是个好妈妈~~~ 本帖最后由 七月乞巧 于 2013-7-23 17:45 编辑
{:5_318:} gameplay1212 发表于 2013-7-23 17:44
太耐心了
我就做不到
嫩是个好妈妈~~~
做饭的耐心相对教育或者陪孩子玩来说，真的不算啥，呵呵。 {:2_237:} 看着就很美味！！{:5_370:} 这大热天的，楼主的美食太爽口了！{:5_335:} 回上海天天吃，我羡慕你家老公和孩子啊！！！！！！！！！{:5_318:} 我们家这道菜叫虎皮冬瓜，小时候最爱吃爸爸做的啦，原来这么麻烦{:5_369:}
还有，LD是啥意思？{:5_383:} 我以为是鱿鱼呢 葡萄仔 发表于 2013-7-23 17:10
准备工作提前做好：
“魔方”的形成来自耐心和刀工~
太喜欢葡版的美食帖，明天学着做。
皮尔斯：抹茶星冰乐真好喝，谢谢方子分享。{:5_335:} allamanda 发表于 2013-7-23 20:06
这大热天的，楼主的美食太爽口了！
谢谢捧场~ 23789 发表于 2013-7-23 22:09
太喜欢葡版的美食帖，明天学着做。
皮尔斯：抹茶星冰乐真好喝，谢谢方子分享。
客气了~ 葡萄仔 发表于 2013-7-23 14:18
来支持 wawa大姐的活动~
{:5_377:}
谢谢拉！
天气太热，闹肚子了，今天好些上来看看{:5_382:} 偶家的叫发最无心意，红烧冬瓜。。。。以前夏天妈妈常做的。特好吃，可惜这里冬瓜很难买。 wawa1957316 发表于 2013-7-24 14:07
谢谢拉！
天气太热，闹肚子了，今天好些上来看看
注意补水啊~{:5_327:} 葡萄仔 发表于 2013-7-24 11:40
注意补水啊~
好多了。 冬瓜，我的最爱之一，改天一定要学下。。。 OMG sehr sehr sehr lecker aus...............................{:5_322:} 谢谢捧场了~ {:4_293:} 终于买到冬瓜了。 葡萄仔 发表于 2013-7-23 17:10
准备工作提前做好：
“魔方”的形成来自耐心和刀工~
{:5_335:}这道菜也是我爹的拿手好菜.
最爱吃了~ dingdang-bell 发表于 2013-7-31 17:14
这道菜也是我爹的拿手好菜.
最爱吃了~
谢谢~ {:5_325:} {:5_342:} {:5_335:} {:5_333:}
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