carniecarnie 发表于 2014-4-17 08:22

lidl的lachsfilet

我昨天在lidl看到有一整条的lachsfilet卖，大概有30，40 厘米长的，是新鲜的，不是冰冻的，看上去很肥美，好像11欧多一点，就是想问一下，有没有人试过用这个filet做sushi或者sashimi？

805188536 发表于 2014-4-17 09:35

我觉得包装的还是不要生食的好

馄饨 发表于 2014-4-17 08:45

我从麦德龙买的类似的就生吃过，也没事不拉肚子

carniecarnie 发表于 2014-4-17 08:55

馄饨 发表于 2014-4-17 08:45
我从麦德龙买的类似的就生吃过，也没事不拉肚子

你买的是那种放在冰上秤出来卖的还是像lidl那种一整条已经包装好了放冰柜卖的？

carniecarnie 发表于 2014-4-17 09:02

馄饨 发表于 2014-4-17 08:45
我从麦德龙买的类似的就生吃过，也没事不拉肚子

我不知道lidl的鱼的qualität跟metro的是不是一样，主要是我没在lidl买过东西，就是前几天看了一个贴说lidl是最好的便利店，我昨天就特意去看了看，就让我发现了这种新鲜filet。

xulan9cn 发表于 2014-4-17 09:46

包装上有没有写可不可以生吃之类的？

carniecarnie 发表于 2014-4-17 09:59

805188536 发表于 2014-4-17 09:35
我觉得包装的还是不要生食的好

为什么？你是觉得放在冰上称的那种新鲜一点吗？

carniecarnie 发表于 2014-4-17 10:01

xulan9cn 发表于 2014-4-17 09:46
包装上有没有写可不可以生吃之类的？

昨天就急匆匆得走了一圈，没有细看啊，刚刚上lidl的网页都找不到那个鱼的信息。

805188536 发表于 2014-4-17 10:08

carniecarnie 发表于 2014-4-17 09:59
为什么？你是觉得放在冰上称的那种新鲜一点吗？

一个是 这种鲑本来就是淡水鲑鱼 二是养殖的 再就是包装的 保质期挺长 没写生产日期 具体不知道多久了 我个人不建议生食生食还是找找当地卖的活鲑鱼 当面处理或者自己处理 在冰箱里低温放一宿 第二天吃就蛮好

805188536 发表于 2014-4-17 10:09

carniecarnie 发表于 2014-4-17 09:59
为什么？你是觉得放在冰上称的那种新鲜一点吗？

要么就深海鱼 急冻的 冰鲜的都可以

carniecarnie 发表于 2014-4-17 10:16

805188536 发表于 2014-4-17 10:08
一个是 这种鲑本来就是淡水鲑鱼 二是养殖的 再就是包装的 保质期挺长 没写生产日期 具体不知道多久了 我 ...

嗯，多谢你的建议罗！我试试去问一下我帮衬的那个鱼店的大妈，看看她有没有活的三文鱼卖，不过她不是很freundlich啊{:5_352:

穷折腾 发表于 2014-4-17 11:05

carniecarnie 发表于 2014-4-17 10:16
嗯，多谢你的建议罗！我试试去问一下我帮衬的那个鱼店的大妈，看看她有没有活的三文鱼卖，不过她不是很fr ...

活的？

我比较不知道常识，三文鱼还能活着卖？ 那得多大的池子啊~~

zevengen 发表于 2014-4-17 13:23

唉，刚吃完
就是看了贴子上午就买了，儿子死活不吃生的，一定要我两面煎，真的是很嫩，都怕煎碎了，真是考验我的技术啊。不过新鲜味道就是鲜美。还有那个弄之前我把鱼鳞给剔干净了， 这样就更嫩滑。谢谢推荐{:5_335:}

carniecarnie 发表于 2014-4-17 15:27

穷折腾 发表于 2014-4-17 11:05
活的？

我比较不知道常识，三文鱼还能活着卖？ 那得多大的池子啊~~

这个，活的三文鱼我都没有见过，不过我是买过活的鲤鱼，大条的鲤鱼应该都不比三文鱼小很多吧。还有的鱼店可以bestellen

carniecarnie 发表于 2014-4-17 15:30

zevengen 发表于 2014-4-17 13:23
唉，刚吃完
就是看了贴子上午就买了，儿子死活不吃生的，一定要我两面煎，真的是很嫩，都怕煎碎了，真是考 ...

你是买的那个整块的filet11欧一盒的吗？

Mond 发表于 2014-4-17 18:31

生吃还是问问好吧，我这楼下的肉店卖的lachs我觉得已经非常新鲜了，非常好了
问他们可以当生鱼片吃嘛，告诉我不能，生吃的要更好的级别，还得特别定，贵一点

carniecarnie 发表于 2014-4-17 22:35

Mond 发表于 2014-4-17 18:31
生吃还是问问好吧，我这楼下的肉店卖的lachs我觉得已经非常新鲜了，非常好了
问他们可以当生鱼片吃嘛，告 ...

嗯，我也是这样觉得。不过我又想起一个问题，国内的三文鱼刺身的来源出处又是哪里呢，以前从来没有考虑过这个问题，现在要自己做了才想起

zevengen 发表于 2014-4-18 14:41

carniecarnie 发表于 2014-4-17 15:30
你是买的那个整块的filet11欧一盒的吗？

没，那是11.99一公斤装的，那也太多了，吃不完，最后就浪费了，我买的是3,99欧元三百克装的。都是一样的。都带皮。

深色 发表于 2014-4-18 14:58

生食的要求太高了很贵的会写的很清楚比如直接写Lachs in Sushi-Qualitaet，一般的都不可以生食，可能有人吃了没有问题，但是孕妇绝对不能吃，即使是in Sushi-Qualitaet。

805188536 发表于 2014-4-21 00:03

穷折腾 发表于 2014-4-17 11:05
活的？

我比较不知道常识，三文鱼还能活着卖？ 那得多大的池子啊~~

特指的海水鲑鱼当然不能活着卖 但是有很多淡水鲑鱼 有好多商店卖的是活的 比如http://www.forellenhofnettetal.de/index1.html 这种店 还可以自己钓 不用要证

穷折腾 发表于 2014-4-22 09:36

805188536 发表于 2014-4-21 00:03
特指的海水鲑鱼当然不能活着卖 但是有很多淡水鲑鱼 有好多商店卖的是活的 比如http://www.forellenhofnet ...

哦 多谢科普！

话说我们这边也有一家鱼池，也是不需要渔证，可以自己钓，边上支个烧烤炉，就可以直接烤着吃了 ，哇哈哈
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