简单易做的纸包黄姜焗鸡(加图片)
本帖最后由 fenni 于 2014-11-17 08:47 编辑http://files.mydolc.com/forum/attachments/album/201411/04/142952gtk1pguvcukdxxpp.jpghttp://files.mydolc.com/forum/attachments/album/201411/04/143004dn8b6c4bhgqpkp46.jpghttp://files.mydolc.com/forum/attachments/album/201411/04/143011f7qssd5qs6ysc5ts.jpghttp://files.mydolc.com/forum/attachments/album/201411/04/143020nkxv3vkxuvuuuvkv.jpghttp://files.mydolc.com/forum/attachments/album/201411/16/193118indd9cnjb3zna4a6.jpghttp://files.mydolc.com/forum/attachments/album/201411/16/193118indd9cnjb3zna4a6.jpg 本帖最后由 fenni 于 2014-11-5 20:02 编辑
1: ALDI买的放养鸡。
2:在鸡身上搽盐.胡椒粉.黄姜粉.底下垫葱姜蒜。
3:用纸包好，然后放到烤箱焗20分钟。
4:在烤盘里放点水 想问一下黄姜粉什么味，我这个人可挑了，好多买来的调料都不用第二次。。。姜跟黄姜味道区别大吗 tengzhen 发表于 2014-11-5 14:44
想问一下黄姜粉什么味，我这个人可挑了，好多买来的调料都不用第二次。。。姜跟黄姜味道区别大吗
一般的姜跟黄姜味道是不一样的，咖喱粉的主要原料就是黄姜粉。 看着不错.{:5_394:}
PS:味道会不会有点淡. fenni 发表于 2014-11-5 15:58
一般的姜跟黄姜味道是不一样的，咖喱粉的主要原料就是黄姜粉。
O(∩_∩)O好的 那是烤纸吗？ 诺 发表于 2014-11-5 17:25
看着不错.
PS:味道会不会有点淡.
如果吃的清淡的话是可以了，但是我自己还是做了白切鸡的酱料{:5_338:}。 依然如此 发表于 2014-11-5 18:43
那是烤纸吗？
是滴{:5_346:} fenni 发表于 2014-11-5 19:15
如果吃的清淡的话是可以了，但是我自己还是做了白切鸡的酱料。
我有时候用黄姜粉炒鸡或焖鸡,这种焗的还没试过,下次试试.{:5_336:} 诺 发表于 2014-11-5 19:39
我有时候用黄姜粉炒鸡或焖鸡,这种焗的还没试过,下次试试.
我忘记写了，在烤盘里放点水，要不就容易变烤鸡了{:5_338:} fenni 发表于 2014-11-5 20:01
我忘记写了，在烤盘里放点水，要不就容易变烤鸡了
蒸烤式的. 诺 发表于 2014-11-5 20:08
蒸烤式的.
我当时是担心鸡皮干所以就放了一些水进去，其实火力我只是中火。 fenni 发表于 2014-11-5 20:36
我当时是担心鸡皮干所以就放了一些水进去，其实火力我只是中火。
你用烤纸包着,里面有蒸气,应该不会太干的.{:5_339:} 诺 发表于 2014-11-5 20:39
你用烤纸包着,里面有蒸气,应该不会太干的.
原来我是想做白切鸡的，以为是半只鸡我担心做不好吃，所以就用了这方法做才能保存鸡的味道。 fenni 发表于 2014-11-5 20:48
原来我是想做白切鸡的，以为是半只鸡我担心做不好吃，所以就用了这方法做才能保存鸡的味道。
半只的做白切鸡也没问题的. 诺 发表于 2014-11-5 21:06
半只的做白切鸡也没问题的.
因为整只鸡我俩吃不完，而且不喜欢吃隔餐菜，那下次试做看{:5_380:} fenni 发表于 2014-11-5 21:23
因为整只鸡我俩吃不完，而且不喜欢吃隔餐菜，那下次试做看
吃不完的,剩下的那一半可以隔天做手撕鸡.{:5_346:} 诺 发表于 2014-11-5 21:38
吃不完的,剩下的那一半可以隔天做手撕鸡.
在ALDI买那种比一般鸡时间长的放养鸡，刚好一盒是半只{:5_380:}。 fenni 发表于 2014-11-5 21:57
在ALDI买那种比一般鸡时间长的放养鸡，刚好一盒是半只。
汤鸡还是肉鸡? 诺 发表于 2014-11-5 22:01
汤鸡还是肉鸡?
肉鸡，在冷藏柜的新鲜肉鸡一公斤是4.99欧 学习了{:5_335:} fenni 发表于 2014-11-5 22:04
肉鸡，在冷藏柜的新鲜肉鸡一公斤是4.99欧
啊，为毛我们这里的Aldi卖6,99欧，而且都是整个，木有半只卖。
我上周买了只，1,5KG，10到11欧左右，不过味道是不错，我就做的一般烤鸡 xulan9cn 发表于 2014-11-6 13:19
啊，为毛我们这里的Aldi卖6,99欧，而且都是整个，木有半只卖。
我上周买了只，1,5KG，10到11欧左右，不 ...
你们是哪呢{:5_389:}，我是在北德。 fenni 发表于 2014-11-5 22:04
肉鸡，在冷藏柜的新鲜肉鸡一公斤是4.99欧
{:5_380:} 中火是多少度呢？上下火吗？ 甜蜜小熊 发表于 2014-11-8 10:12
中火是多少度呢？上下火吗？
我家的是煤气的，烤箱调到5. 请教楼主，光包烤纸就行吗？还是外面再包层锡纸？
水放到烤盘里，就是不接触鸡肉包了，对吗？
5档火力，最高是几档？这样我能判断大概多少温度！
谢谢！ 子迎 发表于 2014-11-8 13:03
请教楼主，光包烤纸就行吗？还是外面再包层锡纸？
水放到烤盘里，就是不接触鸡肉包了，对吗？
5档火力， ...
不用再包层锡纸烤纸不渗水，我们家的烤箱数字是到10，10的后面还有MAX。我家烤箱是明火和电烤箱不一样，电烤箱可以上下火控制，我家的没有这些功能，你到20分钟的时候拿出来用筷子插入鸡腿的部位，如果还有红血出来那再放烤箱里焗。 不错，不错，学习试试！