喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-9 12:42

开心妈妈的手艺越来越厉害了........$支持$$支持$$支持$

开心妈妈 发表于 2005-6-9 14:48

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-9 12:42
开心妈妈的手艺越来越厉害了........$支持$$支持$$支持$
哪里啊,美女mm,我们等你的夏季菜系亮相呢$辛苦$$加油$

weder 发表于 2005-6-9 15:06

寿司和生鱼片都是从古代中国传过去的,后来中国饮食慢慢发展,很多东西从我们的食谱中消失,但这些东西在他国生根发芽,成了见证历史的活化石,宋代还有一本专门讲切生鱼片刀法的秘籍,后来失传,可惜。。。。。

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-6-9 15:38

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-9 14:48

哪里啊,美女mm,我们等你的夏季菜系亮相呢$辛苦$$加油$

看大家的手艺都太好了,俺都不敢亮相了...$饶命$


最近俺都吃面喝稀饭.........$辛苦$$辛苦$

dolleyes 发表于 2005-6-11 11:45

Originally posted by 开心妈妈 at 2005-6-8 14:49
这个是简易版,少了一种传统的韩国酱菜,黄色的萝卜~~~
配上青芥和醋就可以开吃啦~~~ 我家有那种黄色的萝卜,叫KIKUWAN,在冰箱里面,但是是日本店买得,也是日本包装,叫作传统的韩国泡菜,我就不明白了。

开心妈妈 发表于 2005-6-11 13:24

Originally posted by dolleyes at 2005-6-11 11:45
我家有那种黄色的萝卜,叫KIKUWAN,在冰箱里面,但是是日本店买得,也是日本包装,叫作传统的韩国泡菜,我就不明白了。

o ,我也不懂的说,韩国朋友怎么说,我就怎么写,可能日本韩国好些个东东都很相似吧,另外我们这里的韩国店确实有卖韩国制造的这个东东

白天不懂夜的黑 发表于 2005-6-11 13:25

嗯,8错8错。。。馋。。。。。。

沉落湖心 发表于 2005-6-11 17:41

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-9 15:38


看大家的手艺都太好了,俺都不敢亮相了...$饶命$


最近俺都吃面喝稀饭.........$辛苦$$辛苦$
哪里,mm太谦虚了,你做的东西也很好$支持$

25号餐 发表于 2006-5-1 11:40

嗯,8错8错。。。馋。。。。。。

shc2004 发表于 2006-5-1 23:23

kimbab应该是沾着绿芥和酱油,而不是醋:D而且绝对不能沾咱们中国的酱油,一定要用韩国的或是日本的, 否则味道是大相径庭的。牛尾在Rewe就有卖,小贵。黄色的味道有些甜甜的萝卜,一般是配面或者kimbab吃的当然也可以配饭,真正的韩国泡菜一般来讲就是辣白菜kimchi和辣白萝卜kaktugi,当然还有一些其他的小菜,不过这两样必不可少。牛尾汤在韩国很有名,也很好喝,用的调料比较多,这个汤的特点是辣而且油,一般只能配米饭吃,我家那位说,真正能做好这个汤是比较难的。顺便说一下,我家那位来自韩国,所以各位jm如果对韩餐感兴趣的话,愿意和大家探讨一下。

shc2004 发表于 2006-5-1 23:28

原帖由 开心妈妈 于 2005-6-8 14:53 发表


朋友说,寿司是从韩国传过去的,发展到那里,基本没有什么不同,只是口味上更加以各种鱼肉为主。
还有一点不同,就是米是不同的,kimbab就用一般的米就可以了,寿司的米,一般是用糯米和米掺和的,并且里面加了sake,少许糖和非常之少的盐,所以味道吃起来还是有区别的,我个人比较爱吃寿司。
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