ithillad 发表于 2015-11-27 14:58

带不粘锅涂层的本来就不适合爆炒，你们买锅的时候没问清楚么？

mixmas 发表于 2015-11-27 16:51

maisale 发表于 2015-11-27 14:03
再ikea买了个奶锅，第一次用底就坏了，买了个红酒开瓶器，开了一次腿就掉了。果断从ikea转到wmf。生气生 ...

这个事情概率也太大了

我家牌子多，宜家东西我也不是样样推荐

异域钱夫人 发表于 2015-11-27 20:14

fissler不锈钢wok可以在电磁炉上爆炒啊，我动作慢，都不敢开最高档的{:5_383:}

多多猫 发表于 2015-11-27 20:15

我不是笨猫 发表于 2015-11-28 17:43

为啥要爆炒？

guaidada 发表于 2015-11-29 13:19

cookiess 发表于 2015-11-27 11:17
说错了，不好意思，因为我家以前在tchibo买过一个带涂层的，在电炉上用的，虽然不能爆炒，但是还是能炒， ...

每个锅都有说明是否适合电磁炉的，你看看锅底或者外包装上。并不是所有不粘锅都是和电磁炉的

cookiess 发表于 2015-11-29 13:58

我不是笨猫 发表于 2015-11-28 16:43
为啥要爆炒？

爆炒好吃啊，火爆腰花，干煸四季豆，外焦里嫩，只能爆炒才能出效果啊。

哈密瓜 发表于 2015-11-29 15:43

cookiess 发表于 2015-11-29 13:58
爆炒好吃啊，火爆腰花，干煸四季豆，外焦里嫩，只能爆炒才能出效果啊。

爆炒必须得配Gas炉，不锈钢爆炒，不粘锅不适合爆炒，对锅子也不好

安特卫普钻石 发表于 2015-11-29 17:48

生活小妙招提示：锅底用生姜片擦涂后倒油可有效减低

安特卫普钻石 发表于 2015-11-29 17:48

粘锅率

江南织造 发表于 2015-11-29 20:00

本帖最后由 江南织造 于 2015-11-29 19:04 编辑

其实冷锅冷油炒菜，锅子就不会粘。

我家也是fissler的不粘锅，用了两年多还是好好的。

我都是冷锅冷油加电磁炉最高档，下锅的时候不会粘，过1分钟温度上来了爆炒完全没问题

不粘锅空烧的时候不能太热，涂层容易坏，中国的那种先热锅再放油的炒法很伤锅的，只适合那种铸铁锅

为了看食谱 发表于 2015-11-29 20:28

mixmas 发表于 2015-11-27 04:44
你去Ikea买个365+的单柄Wok吧，不至于用几次就坏

这个我也在用，蛮好的。
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