泡菜鱼
本帖最后由 wawa1957316 于 2017-11-2 07:21 编辑上周 real 河鲈特价，赶在周六去买了一条小的（一个人吃）。
这段时间和泡菜干上了，大白菜太多，做了泡菜，时间长了怕太酸。每天拿一小碟，洒点辣椒粉/糖吃。
鱼切块，料酒/生姜/油/少许盐抓入味，待用。
大蒜头与干辣椒先小火油炒，出香味后加入四川豆瓣酱，再加点油炒到发亮，加入开水，烧5分钟后放入鱼块，开后煮 2 分钟就好。
另一小锅放油，加花椒小火炒到香味出来。鱼盛盆，淋入花椒油即可。
下面图片，一瓶的是 netto ，有价格的是 real ，土耳其店有大瓶的。那种长的辣椒不辣，水也不够清。这个辣椒平时炒菜也好用，我常用来炒鸭子/ 酸甜排骨/ 炸鱼调汁/ 炒菜也会放点。吃完辣椒汁留下，积少成多，不够长一次少做点，腌好的泡菜会出水，第二次就可多泡点，每泡一次要加点盐或再加点泡椒。
顶起 {:10_595:} 看起来不错 看看你这大蒜都坏了，这菜不能吃了，我帮你消灭好了。。。 1111 还真的是有点难过哈。。。{:5_334:} robobute 发表于 2017-11-11 22:42
看看你这大蒜都坏了，这菜不能吃了，我帮你消灭好了。。。
{:5_387:}拍完照才发现的。
有机会过来吃，一定不会有坏的。 robobute 发表于 2017-11-11 22:43
1111 还真的是有点难过哈。。。
没有被剁手{:10_556:} wawa1957316 发表于 2017-11-12 14:45
拍完照才发现的。
有机会过来吃，一定不会有坏的。
师傅去过，这段时间有点空，到时可得弄些好吃的 。{:5_319:}
也想让你尝尝糖醋瓦块鱼等 中菜。{:5_342:} 超级赞！ robobute 发表于 2017-11-13 23:12
师傅去过，这段时间有点空，到时可得弄些好吃的 。
也想让你尝尝糖醋瓦块鱼等 中菜。{:5_3 ...
好呀，朋友刚离开。 不好意思 Real怎么从来没见过这样的鱼卖啊？在买肉和肠的那个有人称重的专区买是吗？没注意过。
想吃这样的鱼，清蒸也可以。可是德国没有这样的鱼啊都是一块一块没有刺的。不香。 roantree 发表于 2017-11-14 21:53
不好意思 Real怎么从来没见过这样的鱼卖啊？在买肉和肠的那个有人称重的专区买是吗？没注意过。
想吃这样 ...
real经常有的，只是不特价会贵点。 wawa1957316 发表于 2017-11-15 20:40
real经常有的，只是不特价会贵点。
在冷冻冰柜里还是要到卖香肠的地方让她称重。 roantree 发表于 2017-11-15 19:36
在冷冻冰柜里还是要到卖香肠的地方让她称重。
我们这里有卖鱼专柜，鱼放冰面上，直接有称还可以要冰块。
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