dolc 发表于 2019-9-6 15:46

谈谈所谓的轻食


轻食概念已经渐渐深入人心。我们常常会在食品的包装上看到“低糖”,“无糖”,“无添加糖”的标签。这些说法到底有什么区别?



乔治奥古斯特大学的影响心理研究院的营养医学专家表示,有些术语根本没有被保护。轻食消费是非常有意义的,尤其是减脂食品比普通食品含有更多蛋白质,更少的热量,是有助于减肥的。之所以说是“轻”食,就是因为它们多吃一点也不会产生什么问题。但是如果长期调整进食轻食,将不会对减肥有什么帮助。

葡萄干: 满满的葡萄糖,但是不含添加糖

诸如减糖产品无法检测他们的确就是低热量产品。例如,减糖饼干通常含有更多的淀粉或脂肪,这反而增加的饼干的热量。 为此有些产品的广告标牌其实就是陷阱。

早餐麦片常常标榜“无添加糖”,但是其中含有大量的葡萄干补偿甜味。干果约60%就是糖。 无论如何,查看包装上的营养信息非常重要。

轻食产品最喜欢用的字眼

"Balance":
平衡: 这个次常常给人减少了脂肪和热量的错觉。平衡是没有任何的法律规范的陈述。厂商无需做任何努力就可以在食品包装盒印刷这个字眼。

"Fettarm": 
低脂:这个词语是有要求的,适用于每100克中不得超过3克脂肪或每100毫升不得超过1.5克脂肪的产品。如果每100克或100毫升所含脂肪低于0.5克则被定义为“无脂”产品("fettfrei" 或者“ohne Fett“)

"Leicht" 或 "light": 
“轻”。冠以轻食产品的热量或脂肪含量必须比正常食品减少30%。此外还必须注明是什么成分使食物变得“轻”, 例如减少30%的脂肪。

"Zuckerarm":
“低糖”:该适用于每100克含糖量不超过5克或每100毫升不超过2.5克糖的食品。每100克或100毫升0.5克糖可称为“无糖”食品。如果每100克或100毫升所含糖分低于0.5克则被定义为“无糖”产品(“Zuckerfrei" )

"Ohne Zuckerzusatz": 
“无添加糖”:这个表述没有考虑食物中本身的糖分。例如天然水果汁本身天然含有糖份,但是没有额外添加糖,就会表明这个。

"Weniger süß"
“不太甜”:这只是一种口味描述,不能保证食品含糖量低于同类产品。例如,该产品还可能仅含有甜味低的葡萄糖,而不是果糖。


对于那些想要减肥的人,专家建议还是应该使用普通食物,找到适合自己解决方案。其实只有饿的时候才去吃就可以了。日常的进食应囊括新鲜水果,蔬菜,生菜,酸奶和奶酪等新鲜食材即可。不过自己吃什么样的食物主要取决于个人喜好,比如放弃高糖高热量的食物,选择轻食食物。

但是轻食并不是减肥的最佳选择,它往往只是减少了糖分的摄取。糖的替代品会让人习惯甜味,我们会再度被甜味刺激。


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