水果塑料包装替代品：可食用覆盖层，REWE和Edeka已开始测试
长期以来，塑料包装一直被认为是防止水果和蔬菜变质的最佳方法。但是现在Edeka和Rewe正在测试另一种方法，喷涂式可食用保护层就能使水果保持新鲜，而不是塑料。
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黄瓜，牛油果（鳄梨）等蔬果的塑料包装对越来越多的客户来说难以接受。但是，如果没有塑料保护罩，水果和蔬菜通常很快就会失去新鲜并无法销售。因此，德国大型连锁超市Edeka和Rewe现在正在测试新技术，即使没有塑料包装，也可以使蔬果的保鲜期更长。据说可以将薄薄的，可食用的保护层直接涂在水果外皮上。
去年年底，德国大型连锁超市Edeka开始在某些门店销售鳄梨，这种鳄梨具有“第二表皮”的美誉。据说可以减缓水分流失和氧气渗透。两者都是导致水果迅速变质的主要原因。多亏了这种涂层，敏感水果保持新鲜的时间是没有保护涂层的情况下的两倍至三倍。
根据制造商的说法，由美国Apeel Sciences集团开发的防护层由纯植物材料组成，这些材料存在于各种水果和蔬菜的表皮，种子和果肉中。它无色无味，食用无碍。
杜塞尔多夫比尔克（Düsseldorf-Bilk）的一家edeka超市出售经过处理的鳄梨已经有几个星期了，宣传道：“解决当今时代一个重要问题的方案。” 它为每个人都带来了好处：对客户来说，因为商品在家里的保存时间更长，作为经销商来说，他的损失因此少得多。
这可能就是Edeka推进该项目的原因，周一宣布，新技术也被使用在橘子上，现在也可以在超市上买到。
竞争对手Rewe一直在效仿，其门店的鳄梨采用类似的方式处理，涂层由天然糖，纤维素和植物油组成，来自英国制造商AgriCoat NatureSeal。
涂层是可食用的并且耐受性良好。该公司宣布，本周将在多达860家Rewe和Penny商店中出售这些水果。Rewe经理Eugenio Guidoccio强调说：“我们非常希望我们的客户能够通过他们的购买决定来支持我们对抗食物浪费。”
根据联邦农村，森林和渔业研究所（ThünenInstitute）的最新研究，每年有超过1200万吨的食物最终进入垃圾堆。大部分垃圾（700万吨）来自私人家庭。科学家们估计，每个德国公民每年平均扔掉85公斤食物。
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