乳制品行业明确，牛奶的价格将会显著上涨
乳制品行业协会Peter Stahl 上周五表示，与零售商签订的供应合同导致乳制品企业只能推迟转嫁大幅增加的成本。他们在之前没有预料到会在很大程度实施涨价。 “但这也意味着我们当然面临进一步的价格上涨，大家会在零售价格中看到这一点。”乳制品行业协会同时也提到了大型连锁超市的市场力量以及决定货架价格的零售商之间的竞争。Stahl说，某些产品类别的价格可能已经达到峰值，但其他产品组的价格还没有达到。
尤其是牛奶价格将进一步上涨
乳业协会的总经理Eckhard Heuser 说，“黄油价格肯定已经达到了上限。”预计奶酪将在11月小幅 上涨，1月份牛奶价格将上涨。解释脂肪含量为 1.5% 的牛奶价格肯定会超过1欧。目前1.5%的牛奶最低零售价格大多不到1欧元。
通过对消费者的购买行为的观察研究，消费者以正常价格购买的品牌产品变少，倒是做活动时才会增加购买。此外，乳制品的消费趋势也从品牌产品转向零售商的自有品牌。
根据乳制品协会的信息，奶制品场和奶农面临着巨大的成本增长压力，其中包括能源成本。他们呼吁政界人士稳定能源供应。乳制品行业过去一段时间将能源主要转向了天然气。但是今年奶农每公斤原奶的平均收入将上升到50欧分以上。 2021年才36欧分。
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都得涨，不然不够本儿，没人傻到亏本做生意的成度
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