与疫情前相比，德国餐饮业收入下降，住宿业复苏
高通货膨胀扭曲了统计数据。因此，据德国联邦统计局称，去年德国餐饮业的总收入明显增加。但在扣除价格上涨的影响后，收入仍然低于疫情前水平。唯一报告业绩良好的是酒店、旅馆和客栈。酒店、餐馆和餐饮服务提供商去年的营业额增幅并没有像之前估计的那样大。德国餐饮业总体上去年的收入增长了8.5％，德国联邦统计局表示。然而，根据通货膨胀调整（实际），由于在年初取得的大幅增长主要在下半年出现了下降，因此调整后仅剩下1.1％的增长。初步估算显示增长了9.6％，实际增长了2.6％。与2019年疫情前相比，餐饮业的销售额增长了8.8％，而实际下降了11.3％ - 这是由于价格大幅上涨导致的巨大差距。
据称，总体积极的总结归因于住宿业相对较高的增长：那里的实际销售额增长了4.5％。统计学家强调，“在2023年，那里的过夜人数几乎再次达到了疫情前的水平。”
酒店、客栈和旅馆去年实际销售额增长了5.2％。相反，度假住宿和露营地的收入减少。在餐饮业，实际销售额在2023年下降了0.9％。因此，与2019年相比，它下降了12.9％。餐馆、酒馆和小吃摊的行业销售额相对于去年实际下降了1.1％。
在饮料供应领域，其中包括酒吧、夜总会和酒吧，实际下降幅度为4.8％，尤其高。它们比2019年疫情前的水平低了三分之一以上。仅餐饮服务提供商和其他膳食服务提供商实际销售额相对于2022年增长了1.8％。
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