德国营养学会（DGE）发布了其新的饮食指南
德国营养学会（DGE）发布了其新的饮食指南。据称，每天的食物至少应有四分之三来自植物性食品。这些建议基于一种新开发的数学优化模型。德国营养学会在其新的与食物相关的建议和DGE饮食圈中，强调了植物性食品。DGE科学部门位于卡塞尔的营养学家安妮·卡罗琳·舍费尔表示：“我们建议多吃色彩丰富且健康的食物，同时保护环境。为此，我们推荐以植物为主的饮食。”
DGE主席伯纳德·瓦茨尔强调，健康饮食和环保必须一起考虑。因此，DGE的新指南除了推荐健康饮食外，还考虑了可持续性、环境影响以及德国常见的饮食习惯等方面。
减少牛奶，减少肉类
因此，有益健康且在生态上更可持续的饮食应该包含四分之三以上的植物性食品和不到四分之一的动物性食品。动物性食品的比例因此较低。修订后的指南考虑了每天摄取两份牛奶和乳制品，比以前的建议少了一份。此外，DGE表示，每周食用最多300克肉类和香肠以及一个鸡蛋，例如早餐。鱼仍然是每周一到两次的建议。
豆类，如豌豆、黄豆、扁豆以及坚果被特别强调，并有单独的建议。水果和蔬菜仍然是数量上最重要的食物群。每天摄取五份水果和蔬菜的建议保持不变。但是，具体的每日三份蔬菜和两份水果的附加建议被取消。
DGE表示，新的指南基于一种新开发的数学优化模型，该模型得到了各种专业领域专家的支持。这些建议适用于18至65岁之间的德国健康成年人，他们既吃植物性食品，也吃动物性食品。DGE表示，这些建议始终面向健康的普通人群，即没有对饮食有特殊需求或要求的人。
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