小小米桶 发表于 2006-2-7 17:44

【小小米桶的元宵

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芝麻湯圓

[ 本帖最后由 小小米桶 于 2006-2-7 16:53 编辑 ]

小小米桶 发表于 2006-2-7 17:47

芝麻湯圓

材料：(約可做20~22個)
糯米粉.....100g
黑芝麻.....50g   (也可以買現成的芝麻粉)
白糖.....100g
豬油.....75g (我是自己用肥豬肉炸的)
※其

小小米桶 发表于 2006-2-7 17:47

1.等冷了放進塑膠袋裡用桿面棍押碎(如果家中有食物調理機就直接放入打成粉狀)
2.押碎的樣子
3.加入白糖 豬油
4.攪拌均勻即成黑芝麻餡，備用

小小米桶 发表于 2006-2-7 17:49

1.糯米粉慢慢加入溫水?K且攪拌混勻
2.

小小米桶 发表于 2006-2-7 17:50

1.將粄團揉成長條再切割成小粄糰
2.取一小粄糰先搓圓再整成內厚外緣薄的小

小小米桶 发表于 2006-2-7 17:51

小小米桶的心建：
◎可以把芝麻粉成花生粉唷^^y....
◎糯米是依照客家做法的喔!
    用方法做的的糯米心，QQ很有?裕依淞艘膊慌伦

安妮的小猫 发表于 2006-2-7 18:02

我好想吃啊，馋。。。。

niuniu800623 发表于 2006-2-7 18:17

正好过两天是十五了，可以做元宵了，谢谢楼主！

clear_shirley 发表于 2006-2-7 18:51

真是个好贴啊！
顶！
但是，哪里买的糯米粉啊？

pangpang55 发表于 2006-2-7 18:52

好贴，好贴，这几天就试试！

sundone 发表于 2006-2-7 18:53

很喜欢有些传统的东西,可惜好多好多传统的东西,都已经失传了!!郁闷!

leiessen 发表于 2006-2-7 18:56

看的我好谗,,好谗.................

patrick 发表于 2006-2-7 19:08

呵呵，米桶来这里了？欢迎欢迎，以前一直在搜狐潜水看你的帖子～

颉颉 发表于 2006-2-7 19:25

好东西\!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!顺便问问jms 红豆沙怎么做!

乖狗狗 发表于 2006-2-8 01:28

LZ 这个汤圆做得功夫好大呀，馅料都是自家熬制的，味道一定够精致 $高$

p.s. 喜欢那个碗，很大自然的感觉 :)

月下妖精 发表于 2006-2-8 02:48

口水啊，好喜欢吃啊:mad:

AmelieWorld 发表于 2006-2-8 10:33

$汗水$$汗水$

$漂亮$$漂亮$

$欢迎$$欢迎$

潇潇泉伊 发表于 2006-2-8 11:15

也太精致了吧？我的汤圆，唉，不提了

titata 发表于 2006-2-8 12:23

超精致啊！！ｌｚ好强～～～

gogowei 发表于 2006-2-8 13:06

哈哈，刚买了芝麻，准备元宵节做汤圆，就看到这么详细的贴，而且把偶关于糯米团的疑问通通都解答了，真是太感谢米桶了。

gogowei 发表于 2006-2-8 13:07

想起一个问题，不用猪油，用植物油还是黄油不知道可不可以阿？

james_xl 发表于 2006-2-8 13:17

口水。。。。。。。。。

小小米桶 发表于 2006-2-8 16:12

可以用植物油或是黄油
會有淡淡的奶香
不過我個人覺得加豬油的比較好吃
奶香會跟芝麻搶味







原帖由 gogowei 于 2006-2-8 12:07 发表
想起一个问题，不用猪油，用植物油还是黄油不知道可不可以阿？

小小米桶 发表于 2006-2-8 16:14

嘻...我在這也?撍

小小米桶 发表于 2006-2-8 16:19

簡單的做法就是先把紅豆泡約2小時
放適量水 (水不用多 不是要喝湯)
一直煮到紅豆熟爛且水份快收乾
加糖再小火慢慢邊攪拌邊煮到?M意的乾狀
我建議用紅糖 黑糖或是黃砂糖 會比較香

november17 发表于 2006-2-8 17:06

亚超都有买的也不贵

糯米粉亚超都有买的也不贵

一只翅膀 发表于 2006-2-10 20:31

我也炒过芝麻啊！就是压不碎。。。。郁闷。。。。
杆面棍、玻璃瓶、榔头、锤子都上了。。。
后来只好做了肉的汤圆了。。。。
到底是怎么回事呢？

slian 发表于 2006-2-10 20:56

好漂亮的汤圆啊！！！

alma_0421 发表于 2006-2-10 21:34

好复杂的说!~

珊瑜 发表于 2006-2-10 21:45

馋了~~~

不过，这边芝麻粉貌似木有看到有买滴啊~~
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