tigi 发表于 2006-11-2 16:42

酥皮点心~

用冷冻的酥皮做了2样点心，一个是咸的，一个是甜的。


咸的是 Schinken-Pastetchen$害羞$

tigi 发表于 2006-11-2 16:43

馅儿的材料有这些,

tigi 发表于 2006-11-2 16:44

拌匀~:)

tigi 发表于 2006-11-2 16:45

化好的酥皮当中一切为二,成6小块,放在Muffin模子里，加馅儿~

tigi 发表于 2006-11-2 16:49

180度Umluft预热，中间一格，烤20分钟~

tigi 发表于 2006-11-2 16:51

切开来的样子~ 很简单，也美味~$害羞$

tigi 发表于 2006-11-2 16:52

甜的是小蝴蝶酥~

tigi 发表于 2006-11-2 16:53

做法更简单了。

一口半个~

tigi 发表于 2006-11-2 16:55

昨天做 的小蝴蝶酥，到现在全吃光了。。$汗$

betty_foot 发表于 2006-11-2 17:03

蝴蝶苏是把酥皮卷起来切成片装的吗？

tigi 发表于 2006-11-2 17:10

原帖由 betty_foot 于 2006-11-2 16:03 发表
蝴蝶苏是把酥皮卷起来切成片装的吗？
5张酥皮，现每张刷层冷水，再撒上白糖；然后5张酥皮叠在一起，擀成薄片，这个很费力的$汗$ ，再把两长边往中间卷，最后切成1cm的薄片。

如图

tigi 发表于 2006-11-2 17:11

又一张~~~~

糖炒栗子 发表于 2006-11-2 18:21

学会了！谢谢啦

雪后初晴 发表于 2006-11-2 18:33

:( 原谅偶得无知~~~~酥皮哪里有的卖呀？~~~~

jami 发表于 2006-11-2 18:40

超市都有的卖的,什么PLUS ,NETTO:D 几乎都有

娇贝儿 发表于 2006-11-2 18:54

哇~~~~~~~~~~~~~我也要吃啊

蓝田寻梦 发表于 2006-11-2 19:08

ertong 发表于 2006-11-2 19:49

问MM一下，把酥皮放在Muffin模里涂油了吗？
还有拿出来的时候，是热着拿还是凉着拿呀，为什么我一拿就粘呢？？

orlando 发表于 2006-11-2 21:10

这种冷冻的酥皮跟那种新鲜的有什么不同吗，这个冷冻的好像发起来比较厚些，看着好些。

tigi 发表于 2006-11-2 21:27

原帖由 雪后初晴 于 2006-11-2 17:33 发表
:( 原谅偶得无知~~~~酥皮哪里有的卖呀？~~~~
Blätterteig ,在超市里的冷柜里有的。

tigi 发表于 2006-11-2 21:30

原帖由 ertong 于 2006-11-2 18:49 发表
问MM一下，把酥皮放在Muffin模里涂油了吗？
还有拿出来的时候，是热着拿还是凉着拿呀，为什么我一拿就粘呢？？
不用抹油的，Blätterteig里本来就有油的,现用冷水冲一下模子,沥沥干,再放酥皮,不会粘的.

我是等它一出炉就拿出来了,一点也不粘.

tigi 发表于 2006-11-2 21:31

原帖由 orlando 于 2006-11-2 20:10 发表
这种冷冻的酥皮跟那种新鲜的有什么不同吗，这个冷冻的好像发起来比较厚些，看着好些。
$汗$ 我没见过新鲜的,没有比较~

susanuse 发表于 2006-11-2 21:34

好像冷冻的比较硬。比较好固定形状。

tigi 发表于 2006-11-2 21:37

冷冻的也是要先在室温下化开后,才好操作的呀

violazen 发表于 2006-11-2 22:01

为什么一样是买的酥皮，我就做不出这个境界:mad: :mad:
1。我的酥皮直接进摸子的话，100%粘，都毁了好多回食物了。
2。我的蝴蝶酥从来没有这么平整过，楼主的可真漂亮，装个袋子可以去卖了。

难道真的是新鲜和冷冻酥皮的区别?

awu 发表于 2006-11-3 01:52

原帖由 tigi 于 2006-11-2 16:10 发表

5张酥皮，现每张刷层冷水，再撒上白糖；然后5张酥皮叠在一起，擀成薄片，这个很费力的$汗$ ，再把两长边往中间卷，最后切成1cm的薄片。


不好意思， 这个我没有看明白，''5张酥皮叠在一起，擀成薄片'', 是指5张酥皮叠在一起擀， 还是一张一张擀好， 再叠阿？

tigi 发表于 2006-11-3 13:17

原帖由 violazen 于 2006-11-2 21:01 发表
为什么一样是买的酥皮，我就做不出这个境界:mad: :mad:
1。我的酥皮直接进摸子的话，100%粘，都毁了好多回食物了。
2。我的蝴蝶酥从来没有这么平整过，楼主的可真漂亮，装个袋子可以去卖了。

难道真的是新 ...
你用的是新鲜的?

么宁会的买额，只有5自嘎且且~$汗$

tigi 发表于 2006-11-3 13:19

原帖由 awu 于 2006-11-3 00:52 发表
原帖由 tigi 于 2006-11-2 16:10 发表

5张酥皮，现每张刷层冷水，再撒上白糖；然后5张酥皮叠在一起，擀成薄片，这个很费力的$汗$ ，再把两长边往中间卷，最后切成1cm的薄片。


不好意思， 这个我没有看明 ...
我看方子是5张叠在一起，一道擀，很费力的。后悔家里没有大理石作的擀面杖~

erdbeer2005 发表于 2006-11-4 00:50

一直想自己做蝴蝶酥,看到标题兴奋不已,哎,一看原来是买来半成品做的.$angry
不过做的如店里卖的一样漂亮!$送花$

mausreis 发表于 2006-11-4 20:22

学了学了，谢谢！

orlando 发表于 2006-11-4 22:41

从来没看过冷冻的酥皮，啥样的包装啊，谁买过的说说看，谢谢。

yooyoo_8860 发表于 2006-11-5 01:37

$送花$ $送花$ $送花$
我最爱吃蝴蝶酥了，谢拉～～～～～

Tinayao 发表于 2006-11-5 11:20

ding ,ding

正不知道该做什么给朋友带回去呐，
这下知道了，
谢谢！！！

收藏了
;)

hamasaki 发表于 2006-11-5 12:33

爱吃咸的~~~~~~~~~~

jxin33 发表于 2006-12-2 22:20

$ok$ $送花$ $支持$

smygr 发表于 2008-5-6 21:17

蝴蝶的那个要烤多久啊？

香奈儿 发表于 2008-5-6 22:35

原帖由 orlando 于 2006-11-4 22:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
从来没看过冷冻的酥皮，啥样的包装啊，谁买过的说说看，谢谢。

就是Blattteig,,应该在酸奶附近的地方,,$m14$

dolclili 发表于 2008-9-29 18:59

请问蝴蝶酥的那个要烤多久啊？

amandakf 发表于 2016-2-14 21:36

学习一下 嘿嘿~
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