wawa1957316 发表于 2008-8-30 19:46

莲蓉月饼---土豆馅

前两天就看到家里还有半盒德国做土豆球的土豆粉，想着有吃掉它。中午下班去超市看到酥皮，就买了回来做月饼。
材料：德国做土豆球的土豆粉，白糖，油，事先做好的水晶肉。
1. 德国做土豆球的土豆粉，按说明的水的比例要少点，煮成白糖水，冲入土豆粉，等待发涨后拌均（中间加油）成馅。
2. 将馅做成小圆，酥皮用玻璃杯压出圆饼模。
3. 将包做的月饼口朝下，压扁。刷上蛋黄液。
4. 烤炉200度预热10分钟，将月饼放入，盖上锡纸，200度烤15分钟，取掉锡纸再烤5分钟，即可。

有一点要注意，那种土豆粉是有点咸的（以前是吃咸的，没在意，今天做成甜的，刚才吃才发现），要多放点糖。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2008-8-30 19:49 编辑 ]

心醉的心碎 发表于 2008-8-30 20:12

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酸牛奶 发表于 2008-8-30 21:30

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aotubmw 发表于 2008-8-30 21:38

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海底精灵 发表于 2008-8-30 23:28

:) $送花$ $送花$

wen20 发表于 2008-8-30 23:36

:P $高$

哈密瓜 发表于 2008-8-30 23:59

这也行 :o $高$

番茄布丁 发表于 2008-8-31 01:06

我想吃老婆饼:mad:

yooyoo_8860 发表于 2008-8-31 11:36

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wawa1957316 发表于 2008-8-31 13:44

原帖由 番茄布丁 于 2008-8-31 01:06 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我想吃老婆饼:mad:

自己做吧，现在的皮子，做馅就行。

Mond 发表于 2008-8-31 15:12

太有创意了！！！$高$ $高$

三十年河西 发表于 2008-8-31 18:44

好东西，我也学学$支持$

熊貓就是我 发表于 2008-8-31 19:48

哈

樓主太有才了$支持$

逍遥剑侠 发表于 2008-9-1 19:16

这个是用什么皮的啊 ？一直就懒的弄面粉。。。

妆 发表于 2008-9-7 20:44

不知道这种吃出来的味道会不会像蛋黄的?:)

peri_jin 发表于 2008-9-7 21:46

想问楼主，那个皮是超市那种？最好给个相片呗:P

woaiwojia 发表于 2008-9-7 22:20

看起来很有食欲$支持$ $支持$ $支持$

SilviaShe 发表于 2008-9-7 22:32

有意思$送花$

可爱小马甲 发表于 2008-9-8 12:06

看得我这叫一个饿

Lining 发表于 2008-9-8 12:29

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wawa1957316 发表于 2008-9-8 15:27

第三张图片上有酥皮的。
我用的土豆粉是有点咸味的，用另一种拌土豆泥的应该更好吃。
后天不上班准备再做一次，希望能赶得急大家中秋做月饼。

Bender 发表于 2008-9-8 16:44

改良版月饼？:)

一只翅膀 发表于 2008-9-9 23:23

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hongchenxin 发表于 2008-9-10 14:17

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有创意，我很动心。这周末也试试。我打算加点椰丝，感觉应该会更香一些。

小猫 发表于 2008-9-13 01:05

晕倒，太有创意了

一只翅膀 发表于 2008-9-14 01:51

$考虑$ 什么是水晶肉???

wawa1957316 发表于 2008-9-14 22:55

原帖由 一只翅膀 于 2008-9-14 01:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$考虑$ 什么是水晶肉???

水晶肉就是用的肥肉，切丁用糖淹的。
不过有个问题，月饼凉了，肉不好吃。今天我又做了，用的是冬瓜糖，很好吃。
土豆粉换了另一种，是用来做土豆泥的，没咸味，也很好。

honeypeach 发表于 2008-9-15 13:17

楼主用的是哪种土豆粉啊？
能不能发图告诉我啊？
谢谢啦

小茄子包儿 发表于 2008-9-15 15:50

wawa1957316 发表于 2008-9-15 20:24

原帖由 honeypeach 于 2008-9-15 13:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
楼主用的是哪种土豆粉啊？
能不能发图告诉我啊？
谢谢啦

煮好糖水趁热冲进去。
比例比做土豆泥的少，如果稀了可以加土豆粉，干了则加水。
我还加油进去拌的。
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