发发最近做的面食点心（双色馒头，萝卜糕，馄饨，肉麦饼，千层饼还有虾饺）
1.双色馒头未进蒸笼。。
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 02:58 编辑 ] 出笼咯·~~~
馒头爸爸馒头儿子
咬了一口。。
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:02 编辑 ] 尚未蒸煮的两只蝴蝶。。
出锅之后异常丰腴的小白。。。
加上中途擅自肢解的小黑。。。可可粉加太多，面不够韧劲了。。
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:05 编辑 ] 2.萝卜糕
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:07 编辑 ] 3.馄饨（香菇榨菜肉馅）
不同做法的三个领头羊。。
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:11 编辑 ] 4.肉麦饼和千层饼（梅干菜肉馅）
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:15 编辑 ] 5.水晶虾饺
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:17 编辑 ] $m17$ 貌似占太多了。。。
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 03:22 编辑 ] $m14$那这楼放做法吧。。大部分都是跟这个版的JMS学的。。
LX的TX,萝卜糕参照http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=447524&extra=page%3D1&page=20
双色馒头参照http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=114637&highlight=%C2%F8%CD%B7
千层饼参照http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=256519&extra=page%3D2
虾饺的做法：买的亚店的虾饺粉，按说明和面，但是一定要把糊糊热到半熟才能有粘性，把底下一层烫透明的面不停的跟没熟的和在一起，才能擀成皮，我刚开始的时候搅成面团我就出锅擀了，结果都散了，成粉状了。。。肉馅就根据自己的口味调就行，多放虾，少放生抽，这样颜色会好看些哦~~
[ 本帖最后由 优佑雨田 于 2009-1-7 14:02 编辑 ] $汗$ $汗$ 想吃萝卜糕，来个方子吧 这大半夜的看到，只能干咽口水啦$支持$ 是搂主自己做的阿？太强了，好开饭店了。
求方子，不过也许给我方子我也做不出这么好的来。 太诱人了，手艺真棒$送花$ 太牛了，真棒。搂主好勤快，做前来很费时间吧？$支持$ oh my......$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 那个双色馒头怎么做的啊？ 今天就去试验一把 萝卜糕 你好强,你好强!!!!!!!超有卖相!!!!!!!!!!!! 看着就好吃$送花$ 哈哈好漂亮个小点。。肯定好吃的不得了$送花$ $送花$ 千层饼怎么做呀！看起来好高技术含量！$m19$ 手艺真棒呀 $送花$
虾饺怎么做的呀？用的是Stärke吗？蒸的时候有什么讲究吗？我上次做过一回，蒸好之后，很多都破了 $汗$ mm做的都好好看，看着就有食欲。好羡慕啊$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 做得真不错，手艺真好！$送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$
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