ZT 北京的刘一手 (图)

Aquaspirit · 发表于 2009-10-9 21:04

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DLIII · 发表于 2009-10-9 21:05

水精你这是干什么！你自个快去北京了，还让不让其他的可怜虫活了！

DLIII · 发表于 2009-10-9 21:06

我做的火锅很好吃, 可惜就是下锅的菜在德国买不齐.

真想开个婚版水精儿麻辣串, 私家菜馆
Aquaspirit 发表于 2009-10-9 20:35

非常支持！

在法兰这片，如今还真吃不到地道的川菜。

Aquaspirit · 发表于 2009-10-9 21:11

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Aquaspirit · 发表于 2009-10-9 21:12

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Aquaspirit · 发表于 2009-10-9 21:14

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月牙丨突 · 发表于 2009-10-9 21:24

我家倒是有个电火锅，只是高汤的我吃不了啊
小五妈发表于 2009-10-9 20:37

火锅肯定会下肉唰的呀，你肯定吃不了，你只能吃小锅滴~~~

trees · 发表于 2009-10-9 21:25

我还是喜欢东来顺, 地道的羊肉炭火清汤锅. 先吃饱再蒸个桑拿, 最后全身按按, 简直神仙生活.

michilleyyy · 发表于 2009-10-9 21:25

好便宜啊

trees · 发表于 2009-10-9 21:27

火锅肯定会下肉唰的呀，你肯定吃不了，你只能吃小锅滴~~~
月牙丨突发表于 2009-10-9 21:24

买亚店的老豆腐,先用料腌入味,再过油炸干. 用这个涮锅和肉的感觉比较像.

小五妈 · 发表于 2009-10-9 21:38

买亚店的老豆腐,先用料腌入味,再过油炸干. 用这个涮锅和肉的感觉比较像.
trees 发表于 2009-10-9 21:27

腐皮也好吃的啊，鲜得很

异域钱夫人 · 发表于 2009-10-9 21:40

我还是喜欢东来顺, 地道的羊肉炭火清汤锅. 先吃饱再蒸个桑拿, 最后全身按按, 简直神仙生活.
trees 发表于 2009-10-9 21:25

他们家现在也不如从前了

月牙丨突 · 发表于 2009-10-9 21:56

买亚店的老豆腐,先用料腌入味,再过油炸干. 用这个涮锅和肉的感觉比较像.
trees 发表于 2009-10-9 21:27

俺BF本来就不爱吃火锅，再给他吃素锅，非绝食不可。

wakaka · 发表于 2009-10-9 22:12

腐皮也好吃的啊，鲜得很
小五妈发表于 2009-10-9 21:38

额经常买一包火锅调料
然后就放一包腐皮进去煮

beatrice2006 · 发表于 2009-10-9 22:37

国内如今很流行私房菜, 营业场所就是家里. 不打广告, 客源靠推荐. 只要味道好有特色, 慢慢就传开了.

在德国能这么做就好了.
Aquaspirit 发表于 2009-10-9 20:39

举手！口水啊。。。最喜欢辣了，在德国吃的火锅都不辣

musicbeibei · 发表于 2009-10-9 22:57

想当年大学的时候每周最大的梦想就是来个小火锅～～还有俺们学校傍边大量的2拖1，3拖1啊～～～

同志们，我下下周就去北京了，好吃回来报告大家哈！！！

小五妈 · 发表于 2009-10-9 22:58

额经常买一包火锅调料
然后就放一包腐皮进去煮
wakaka 发表于 2009-10-9 22:12

火锅调料是荤的吗？

wakaka · 发表于 2009-10-9 23:09

火锅调料是荤的吗？
小五妈发表于 2009-10-9 22:58

明天去买一抱回来，然后汇报原料

beatrice2006 · 发表于 2009-10-9 23:12

本帖最后由 beatrice2006 于 2009-10-9 23:15 编辑

火锅调料是荤的吗？
小五妈发表于 2009-10-9 22:58

啊，嫩吃素啊
小肥羊火锅底料灰常好，各种中药材香料，味道真叫好
有油包，估计是动物油，可以不放，换植物油

kittycat · 发表于 2009-10-9 23:13

其实啊, 开餐馆是最累人的, 其中又数厨师最辛苦, 没点体力干不下来. 所以我想以兴趣为主, 赚钱为辅, 每天少量做菜, 卖完就停.
Aquaspirit 发表于 2009-10-9 20:11

对的，真要开餐馆，一年365天很难有假期，连轴转
还真想去做你的顾客，虽然我不怎么能吃辣，但还是很馋啊

月牙丨突 · 发表于 2009-10-9 23:14

火锅调料是荤的吗？
小五妈发表于 2009-10-9 22:58

我家还有一包，我去看看

a11aa11a · 发表于 2009-10-9 23:18

小猪头火锅自助好吃，每人一个锅底，互不影响，爱吃啥拿啥。
月牙丨突发表于 9/10/2009 18:42

我只知道小肥羊是，啥时候涌现小猪头啊。。。。。
冲着店面我也得去啊

月牙丨突 · 发表于 2009-10-9 23:23

无良亚超，把配料栏给遮得严严实实，挖了我半天。

我这包是“白家四川火锅底料”，应该算是荤的，牛油，精炼植物油，辣椒，豆瓣，食盐，豆豉，姜，冰糖，天然香料，山梨酸钾

我以前吃火锅有时候也不用底料包，吃清淡的，但是高汤无论如何得有，不然还不吃烧个青菜豆腐羹呢。青菜豆腐羹也是有高汤的好吃

wakaka · 发表于 2009-10-9 23:57

无良亚超，把配料栏给遮得严严实实，挖了我半天。

我这包是“白家四川火锅底料”，应该算是荤的，牛油，精炼植物油，辣椒，豆瓣，食盐，豆豉，姜，冰糖，天然香料，山梨酸钾

我以前吃火锅有时候也不用底料包， ...
月牙丨突发表于 2009-10-9 23:23

有什么材料算是荤的呀

月牙丨突 · 发表于 2009-10-10 00:03

有什么材料算是荤的呀
wakaka 发表于 2009-10-9 23:57

牛油

modo · 发表于 2009-10-10 00:07

好吃好吃真好吃啊

MR.OIL · 发表于 2009-10-10 11:12

sammijia · 发表于 2009-10-10 16:27

口水一地，LZ你过分哈，发这么正宗的火锅给我看，不给我吃

libbylulu · 发表于 2009-10-10 21:17

要煮得很老很老才好吃, 象cheese或者浓布丁.
Aquaspirit 发表于 2009-10-9 21:02

煮老了，而且要在红汤里煮，我的最爱

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