最近做的几样东西（潮式肉丸，鱼丸，鱼皮饺和越南牛肉河粉）

老太爷2008 · 发表于 2010-3-14 20:59

专业啊

modula · 发表于 2010-3-14 22:01

请问LZ用的什么搅拌机啊？没看懂的说。。。。。。。。
mailfen 发表于 2010-3-13 14:59

LZ说的是Kuechemaschine吧

bermu · 发表于 2010-3-14 23:12

本帖最后由 bermu 于 2010-3-14 22:14 编辑

在网上找了我用的搅拌机的图片，搅拌头是图里3个搅拌头里面的第二个。

不过鱼丸用普通的多功能搅拌机也是可以的，最好用绞肉的那个头，如果没有，用榨果汁的头也是可以的，不过每次只能做半斤的鱼肉，而且没有上图做的鱼丸弹性那么好。

sukisan · 发表于 2010-3-15 22:53

LZ好厉害啊~~~ 好想念那个潮州鱼旦粉，只能来这里口水下了

sukisan · 发表于 2010-3-15 23:00

想做鱼丸，问下楼主，澄面是什么啊？
德语里叫什么，可以在德国超市买到吗谢谢
cindypipa 发表于 2010-3-11 19:55

LZ说的对，澄面就是那个小麦淀粉，我在网上亚超买到过，标签上标了个德语名字叫Weizenstaerke，英文叫Wheat Starch

wawa1957316 · 发表于 2010-3-16 20:24

在网上找了我用的搅拌机的图片，搅拌头是图里3个搅拌头里面的第二个。

不过鱼丸用普通的多功能搅拌机也是 ...
bermu 发表于 2010-3-14 22:12

我已经烧坏两个了

bubble... · 发表于 2010-3-18 00:03

口水……

dolcone · 发表于 2010-10-20 12:38

没有图阿

nutela · 发表于 2010-10-20 14:05

看看

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[味派荟萃] 最近做的几样东西（潮式肉丸，鱼丸，鱼皮饺和越南牛肉河粉）