家常豆腐，红烧面筋泡塞肉，清炖狮子头

貓貓 · 发表于 2010-5-28 10:59

本帖最后由貓貓于 2010-5-28 11:06 编辑

家常豆腐

貓貓 · 发表于 2010-5-28 11:07

本帖最后由貓貓于 2010-5-28 11:10 编辑

红烧面筋泡塞肉

貓貓 · 发表于 2010-5-28 11:11

本帖最后由貓貓于 2010-5-28 11:16 编辑

清炖狮子头

貓貓 · 发表于 2010-5-28 11:18

本帖最后由貓貓于 2010-5-28 11:20 编辑

青椒鸡粒，鸡腿肉剔下来的，不喜欢鸡胸，呵呵。

szdrszm123 · 发表于 2010-5-28 11:19

清炖狮子头太口水了！！！！！！！！1

wang333 · 发表于 2010-5-28 11:34

这个红烧面筋泡塞肉太有创意了！赞！

貓貓 · 发表于 2010-5-28 11:46

这个红烧面筋泡塞肉太有创意了！赞！
wang333 发表于 2010-5-28 11:34

阿，这个不是我的发明，无锡那边好多人都这么吃，那么盛产面筋泡，去那边的亲戚家吃的，刚好德国有卖面筋泡的，多好啊。就是赛肉比较麻烦，要塞的很紧。但是相当好吃。

慕云慕晴 · 发表于 2010-5-28 11:59

面筋泡是在亚超买的吗？我怎么都没见着？LZ是哪个城市呀？

nick0700 · 发表于 2010-5-28 11:59

阿，这个不是我的发明，无锡那边好多人都这么吃，那么盛产面筋泡，去那边的亲戚家吃的，刚好德国 ...
貓貓发表于 2010-5-28 11:46

面筋泡在哪买啊？
直接红烧就可以吗？

wang333 · 发表于 2010-5-28 12:04

呵呵原来如此，我从来没吃过呢

polo · 发表于 2010-5-28 12:16

阿，这个不是我的发明，无锡那边好多人都这么吃，那么盛产面筋泡，去那边的亲戚家吃的，刚好德国 ...
貓貓发表于 2010-5-28 11:46

好巧啊，今天晚上我也准备做这个~~~

说说怎么做的啊！

mimichen · 发表于 2010-5-28 13:03

面筋泡哪里能买到？

貓貓 · 发表于 2010-5-28 13:23

无锡盛产面筋，那里的面筋又大又圆，味道也叫其他地方好。这道菜可能是无锡人发明的，反正很多人都爱吃。
做法很简单，就是稍费时间。
1 ，首先亚超一般都有卖一包一包的面筋泡，用筷子或是小拇指在表面戳一个洞，最好把小指伸进去将其内心都轻轻压到四周，一定要轻，易破。肉馅根据自己的口味调味，盐鸡蛋姜葱五香粉等，我喜欢吃荸荠，都是讲其切成小丁和肉绞在一起，也可以用苹果或是梨，这样吃起来脆脆的，口感很好。无锡不加的，这是我自己的想法。
2，把肉馅慢慢塞到面筋泡里，力度要轻，尽量赛的饱满，否则烧好以后很难看。
3，红烧，和其他红烧的过程一样，我就不写了，呵呵。
大家可以试着做，你肯定会喜欢。

貓貓 · 发表于 2010-5-28 13:23

面筋泡哪里能买到？
mimichen 发表于 2010-5-28 13:03

大的亚店有。

小肉粽 · 发表于 2010-5-28 18:14

无锡盛产面筋，那里的面筋又大又圆，味道也叫其他地方好。这道菜可能是无锡人发明的，反正很多人都爱吃。
...
貓貓发表于 2010-5-28 13:23

浙江人也这么吃，我们油豆腐也可以塞肉。

dreamistdream · 发表于 2010-5-28 18:49

我爱无锡肉面筋

chain1983 · 发表于 2010-5-28 18:58

面筋泡塞肉，或者豆腐泡赛肉，还有狮子头（南通那边好像叫魁元）

我外婆是下江人，这两样我从小吃到大的，馋啊

waage_mm · 发表于 2010-5-28 21:37

高个子逻辑 · 发表于 2010-5-28 22:58

厉害...

llz_8848 · 发表于 2010-5-29 00:40

回复 2# 貓貓

这个好我喜欢

coco.miyu · 发表于 2010-5-29 09:23

第一个应该是海鲜豆腐煲啊~

kittycat · 发表于 2010-5-29 14:29

红烧面筋blingbling
那个鸡腿肉也很诱人

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[味派荟萃] 家常豆腐，红烧面筋泡塞肉，清炖狮子头

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